לכל תוספת ו / או סלט של ירקות טריים עם עשבי תיבול, בישלו בקר מטוגן על אש תקורה עם בצל. אנו שומרים על טמפרטורה גבוהה, לא עומדים על הטקס ופועלים במהירות.
רכיבים:
בקר - 400 גרם
בצל - 1 יח '.
שמן צמחי - 30 מ"ל
מלח, פלפל שחור - לפי הטעם
ירוקים - להגשה
מתכון שלב אחר שלב:
שלב 1 - לקבלת בקר ובצל מטוגן במחבת ביתית, קחו את המאכלים הרשומים. עדיף להשתמש בבשר טרי, אך אם יש לכם מלאי בשר קפוא, הפשרו אותו קודם - העבירו אותו מראש מהמקפיא למדף תא המקרר הראשי. במצב הפשרה עדין / איטי, סיבי הבשר ישמרו על מבנהם וטעמם. לטיגון בחרו חמניות או שמן תירס מעודן. בנוסף למלח ופלפל חריף, אם רוצים, ניתן לתבל בשר בקר בנוסף (עם שום, עשבי תיבול ותבלינים).
שלב 2 - חותכים את עיסת הבקר הטהורה לחתיכות בגודל זהה בערך. במקרה זה, הטיפול בחום יתקיים באופן שווה. מחלקים את הבצל הגדול הקלוף לשניים, ואז קוצצים כל חצי לחצי טבעות דקות. במנה זו הבצל טעים יותר לא נמעך לקוביות אלא נותר מוחשי.
שלב 3 - מחממים היטב את המחבת עם צד גבוה, יוצקים פנימה את השמן הצמחי ולאחר כ -20 שניות מורחים את הנתחים הקרים. בזמן השריקה שמור את הבשר בשמן, אך ללא בצל בינתיים. ראשית, ישוחרר לחות, תן לה להתאדות לחלוטין. מנערים, מחזיקים את התבנית ליד הידית, או מערבבים בעזרת מרית. לאחר מכן, מטגנים כמה דקות עד שקליפה קלה.
שלב 4 - הוסיפו בצל קצוץ לחתיכות הבשר הצרובות. מפזרים פלפל חריף ומלח, שישפרו לא רק את הטעם, אלא גם את הקרמול.
שלב 5 - מערבבים שוב, ממשיכים בטיגון עד שהבצלים מתרככים וחומים זהובים, קליפת הבקר רוויה יותר - 5-7 דקות מספיקות. אם אתם מעדיפים את הגרסה הקדומה, מוזגים פנימה 100 מ"ל מים רותחים ומבשלים מתחת למכסה עד למרקם הרצוי (20-30 דקות).
שלב 6 - אל תתייבש יתר על המידה. מסירים רוסטביף מיד מהאש. טועמים ומתקנים תבלינים במידת הצורך.
אנו מגישים בקר מטוגן עם בצל, למשל, יחד עם אורז מבושל וחמוצים, עשבי תיבול טריים.
בתאבון!
לייק ולהירשם לערוץ זו התודה הטובה ביותר עבורנו :)
את כל המתכונים שלנו תוכלו למצוא באתר: https://vilkin.pro