שלום, שמי אוקסנה! ואני שמח מאוד לקבל את כל המנויים הקבועים שלי לערוץ הקולינרי שלי ולקוראים חדשים שאולי ירצו להירשם כמנוי. קרא, כתוב הערות, הירשם כמנוי - כדי לא לפספס את המתכונים החדשים שלי!
היום אני מכינה סופלה מכבד עוף - טעים מאוד, פשוט ובריא! סט המוצרים הפשוט ביותר, המספר המינימלי של תהליכים ועלויות זמן.
תוכלו להגיש את הסופלה חם, והוא יהיה טעים עוד יותר למחרת - לארוחת הבוקר עם פרוסת לחם שחור וחמאה.
מרכיבי בישול:
כבד עוף - 500 גרם
בצל נורה - 1 יח '.
גזר - 2 יח '. (150 גרם)
ביצי עוף - 2 יח '.
חלב - 1/2 כוס (100-120 מ"ל)
מלח - 1 כפית l.
פלפל שחור טחון
קמח - 5 כפות. l.
חמאה לשימון תבנית אפייה
גללו את הבצל הקלף והגזר דרך מטחנת בשר.
אנחנו שוטפים את כבד העוף, מנקים אותו מסרטים מיותרים ו... אתה יכול גם לגלול עם ירקות דרך מטחנת בשר, או לטחון בבלנדר. ההבדל יהיה במרקם הסופלה המוכן - אחרי הבלנדר הסופלה עדין יותר. אבל, אני מסובב את הכבד דרך מטחנת בשר, אני אוהב את זה יותר טוב.
שלב את הכבד עם ירקות ...
מוזגים חלב, שוברים ביצים, שמים מלח, פלפל, ואם תרצו תוכלו להוסיף כמה מהתבלינים האהובים עליכם. אנחנו מערבבים הכל.
שים 4-5 כפות קמח ומערבבים שוב.
לאפייה אני משתמשת בתבנית עוגה מלבנית, אם כי תוכלו לבחור כל אחת שבא לכם - לשמן את הצורה מבפנים בחמאה ולמלא את מסת הכבד.
אנו אופים את הסופלה בתנור, בטמפרטורה של 180 מעלות, כ- 40-45 דקות. אנו בודקים את המוכנות בעזרת שיפוד עץ. לאחר האפייה, תנו לסופלה להתקרר מעט ממש בתבנית, ורק אז הפכו אותה לכלי. ובצורה מקוררת, הסופלה הזה עדיין טעים יותר! תתכונן, נסה את זה, בתיאבון!