שלום, שמי אוקסנה! אני שמח לקבל את פני כל מי שצפה בדף שלי. תודה רבה שפניתם לקרוא את המתכונים שלי! אני אסיר תודה על הערותיך ומנויך!
ברוב המקרים, כל עקרות הבית מחפשות מתכונים פשוטים ומשתלמים לאפייה ביתית, ובו זמנית עם סט מרכיבים מינימלי (ולא יקר).
היום אני רוצה להביא לידיעתך מתכון לחמניות סוכר אווריריות טעימות להפליא, עם שם מעניין "Shvaldyshki". המתכון אינו חדש, נכון עוד יותר לומר ישן מאוד - אבל, כמו שאומרים, "אולי מישהו יועיל!"
הלחמניות לפי מתכון זה רכות מאוד, עם קרום סוכר פריך דק. וזה קל מאוד להכנה!
ובמקביל, כל סט המוצרים יעלה פחות מ 100 רובל.
רכיבים להכנת לחמניות סוכר:
חלב - 250 מ"ל
שמרים יבשים - 1.5 כפית l. (ניתן להשתמש גם בשמרים טריים -15-18 גרם)
מרגרינה - 100 גרם
ביצים - 2 יח '.
סוכר - 120 גרם
מלח - 1/2 כפית l.
שמן חמניות ללא ריח - 2 כפות. l.
קמח - 500-550 גרם
מתחילים לבשל ...
דבר ראשון... מחממים מעט את החלב, יוצקים אותו לקערה, שם נלוש את הבצק, נוסיף 2 כפית. כפות סוכר, שמרים, מלח ומערבבים. במקרה זה, אני משתמש משחק מהיר שמרים יבשים, אז אני ממשיך מיד בתהליך ההכנה של הבצק. אבל, אם אתה משתמש רגיל שמרים יבשים או לחוצים, אז עדיף להשאיר תערובת זו במקום חמים למשך כ- 15 דקות להפעלת השמרים וליצירת "כובע שמרים". ואז מוסיפים את הביצים ומערבבים היטב שוב.
לאחר מכן, מנפים את הקמח ולשים את הבצק הרך. בסוף המנה יוצקים שתי כפות שמן צמחי. אל תגזימו בקמח, הוסיפו במנות.
שים את הקערה עם הבצק במקום חמים, למשך כשעה - הבצק אמור לתפוח היטב.
אנו מעבירים את הבצק שהגיע למשטח העבודה של השולחן, מפזרים עליו מעט קמח, נלוש אותו ומחלקים אותו לחתיכות זהות קטנות. בממוצע, מתברר 10-12 חלקים, במשקל 80-90 גרם. אנחנו מעגלים כל חלק.
כעת, הכניסו את המרגרינה לקערה נפרדת קטנה והמיסו אותה (אם אתם לא אוהבים מרגרינה ולא משתמשים בה באפייה - קחו חמאה, היא בוודאי לא תחמיר), צננו אותה מעט. יוצקים סוכר לקערה אחרת - כ 100 גרם. לאחר מכן, אנו לוקחים סיבובים שנוצרו לסירוגין מהבצק וטובלים תחילה במרגרינה (כמחצית), ואז מגלגלים בסוכר.
שמנו על נייר אפייה מכוסה בנייר קלף, במרחק קצר אחד מהשני.
ואנחנו שולחים לאפות בתנור שחומם מראש ל 200 מעלות עַל 20-25 דקות. מבשלים, טועמים, תהנו מהתה שלכם!
הנה כמה תמונות, גלול דרך...
בברכה אוקסנה!