אני מאוד אוהב את העוגה הזו. בישול זה לא קשה בכלל, אבל אתה יכול להפתיע את האורחים שלך, כי באמת טיפות שנראות כמו דמעות מופיעות על גבי הפאי! דמעות של אושר מכמה שזה טעים!
מרכיבים: בצק (בסיס): קמח, סוכר, ביצה, חמאה, אבקת אפייה, מלית: גבינת קוטג', חלמונים, שמנת חמוצה, סוכר, סולת, בננה, סופלה:, חלבונים, אבקת סוכר
שיטת בישול:
ראשית, בואו נכין את הבסיס. שלוש חמאה קפואה על פומפיה, מערבבים עם קמח ואבקת אפייה. מערבבים עם הידיים עד לקבלת תערובת פירורית.
טורפים ביצים עם סוכר ומוסיפים לתערובת הקמח. אנחנו ללוש את הבצק. שמנו אותו בשקית והכנסנו למקרר למשך 30 דקות.
בינתיים מכינים את המילוי. מערבבים את כל החומרים בקערה וטוחנים עם בלנדר טבילה.
קח תבנית אפייה, משמן בחמאה. אנחנו מרדדים מעט את הבצק לשכבה ומכניסים לתבנית, מפזרים את הבצק בידיים בצורה ויוצרים דפנות קטנות.
שים בננה פרוסה על הבצק. יוצקים מלמעלה את מלית הקצפת. אופים בחום של 180 מעלות למשך 30 דקות.
בינתיים מכינים את הסופלה. מקציפים את החלבונים לקצף לבן נוקשה, מוסיפים את אבקת הסוכר ומקציפים שוב.
אנחנו מוציאים את העוגה מהתנור. מניחים את הסופלה על מלית הגלידה מחלקים בעזרת כף. אנו שולחים אותו בחזרה לתנור למשך 15 דקות בטמפרטורה של 160 מעלות.
אנחנו מצננים מעט את העוגה המוכנה ומכניסים אותה למקרר ל-10 דקות, או מוציאים אותה למרפסת קרה. ואז מופיעות טיפות. ואפשר להגיש עוגה. בתאבון.