שלום, שמי אוקסנה! אני שמח לקבל את פני כל מי שצפה בדף שלי. תודה רבה שפניתם לקרוא את המתכונים שלי! אני אסיר תודה על הערותיך ומנויך!
חטיפי הרינג פופולריים מאוד הן בתפריט היומי והן לשולחן החגיגי. לעקרות בית רבות יש מתכון "מיוחד" משלהם למתאבנים הרינגים.
היום אני רוצה גם להביא לידיעתך אפשרות מעניינת למדי של מתאבן, מוכן מהרינג מלוח רגיל ושמנת חמוצה ... כן כן! מישהו עשוי לחשוב שהשילוב הוא יוצא דופן ומוזר, אך למעשה, הרינג בשמנת חמוצה פשוט טעים! ספק? ואז נסה זאת בעצמך וראה בעצמך!
מרכיבי בישול:
הרינג מומלח קל - 1 יח '.
בצל - 1 יח '.
חומץ שולחן (6%) - 1-2 כפית l.
שמנת חמוצה - 150 גרם
סוכר - כפית אחת l.
שעועית חרדל - כפית אחת l.
מיץ לימון - 2 כפות l.
ירקות שמיר - חבורה קטנה
פלפל שחור גרוס לפי הטעם
נתחיל לבשל ...
חתכנו הרינג אחד מלוח מעט לפילטים - הסר את החלק הפנימי, את הראש, את כל הסנפירים, ואז הסר את העור מהדג והוצא את כל העצמות. אנחנו שוטפים את הפילה וחותכים למנות קטנות.
מקלפים את הבצל, חותכים לחצאי טבעות. אנחנו שמים אותו בקערה, משפשפים אותו קלות בידיים כדי שיוציא את המיץ, ואז יוצקים פנימה את החומץ ומניחים אותו בצד לעת עתה.
שמים שמנת חמוצה, חרדל בקערה אחרת, מוסיפים מיץ לימון, סוכר, שמיר קצוץ דק ומעט פלפל שחור. מערבבים היטב - רוטב הרינג מוכן!
עכשיו אנחנו לוקחים צנצנת לא גדולה, שמים 3-4 חתיכות הרינג בתחתית, שמים מעט בצל מעל, שמים כמה כפות רוטב שמנת חמוצה. ולמלא את הצנצנת באותן שכבות. אנחנו סוגרים את הצנצנת עם מכסה ומכניסים למקרר למשך כ- 1-2 שעות. אבל מתאבן זה יהיה הרבה יותר טעים אם נותנים לו להתבשל ליום אחד. מגישים עם תפוחי אדמה מבושלים או סתם עם פרוסת לחם שחור. מבשלים, טועמים, בתיאבון!
ישנם מספר תמונות בגלריה, עלה -> -> ->
בברכה אוקסנה!