שלום, שמי אוקסנה! אני שמח לקבל את פני כל מי שצפה בדף שלי. אני מקווה שהמתכונים שפרסמתי יהיו מעניינים ושימושיים עבורך - קרא, כתוב הערות, וכמובן, הירשם כמנוי!
היום אני רוצה להביא לידיעתכם מתכון לעוגות אקספרס עם כרוב - אך רק בגרסה מעט שונה. הטעם זהה, אבל הרבה יותר קל ומהיר.
מרכיבי בישול:
למבחן:
מים חמים - 250 מ"ל
שמרים יבשים - 1 כפית l
סוכר - 1 כף. l.
מלח - 1 כפית l.
קמח - 1.5 כוסות (250 מ"ל כוס)
למילוי:
כרוב לבן - 400 גרם
בצל נורה - 1 יח '.
מלח, פלפל שחור, תבלינים - לפי הטעם
מעט שמן צמחי לטיגון
נתחיל לבשל ...
מוזגים מים שהתחממו מעט חמים מטמפרטורת החדר לקערה. יוצקים פנימה שמרים יבשים וסוכר, מערבבים.
מנפים קמח למים עם שמרים. ייתכן שיהיה צורך בכפית אחת או שתיים פחות או יותר, ולכן עדיף להוסיף אותה במנות.
מערבבים עד לקבלת בצק חלק וצמיג ללא גושים. בעקביות, הוא יהיה עבה מעט יותר משמנת חמוצה. אנחנו מכסים, משאירים לתפוח למשך שעה.
בישול המילוי. ראשית מקלפים וקוצצים את הבצלים ואז שופכים מעט שמן צמחי למחבת, מכניסים את הבצל ומטגנים עד שהם רכים.
ואז מוסיפים כרוב קצוץ, שמים מלח, פלפל, תבלינים - הכל לפי הטעם, מערבבים ומבשלים מתחת למכסה למשך כ- 20-25 דקות, עד שהכרוב הופך רך. לאחר מכן, מצננים את המילוי המוגמר.
תוך שעה הבצק יתפח היטב, יהפוך לאוויר אוורירי.
כעת הוסיפו את הכרוב שהתקרר לבצק, ערבבו היטב כך שהמילוי יתפזר באופן אחיד. ניתן להשאיר למשך 15 דקות לנוח או לטגן את הפנקייקים מייד - בכל מקרה, הם יתגלו כרכים ואווריריים.
לאחר מכן שופכים שמן צמחי למחבת, מחממים אותו. אנו מורחים כף בצק, ומטגנים כ -3 דקות על אש בינונית מכל צד.
הנה 3 תמונות, עזוב -> -> ->
בממוצע מתקבלות כ- 25-30 חתיכות לביבות שופעות וטעימות מאוד שטעמן בדיוק כמו פשטידות עם כרוב. אפשר להגיש אותו עם רוטב עגבניות או שמנת חמוצה. מבשלים, טועמים, בתיאבון!
בברכה אוקסנה!