🖐 כמעט קיץ בחצר וירקות הופיעו בשווקים בעלי הטעם והארומה של ירקות אמיתיים. מה אני מבשל בקיץ? לרוב, מדובר בתבשילים או תבשילים בתנור מרובה-תנורים בווריאציות שונות, קינוחים קלים ומשקאות. בקרוב מאוד אשתף מתכון לתבשיל חצילים פאנקי שעמיתי הביא מאיטליה עוד כסטודנט. אבל היום, תבשיל קישואים פשוט מאוד, טעים וקליל עם רוטב פיקנטי, זה סוג האוכל שאני משייך לקיץ.
חתכתי קישואים אחד או שניים בגודל בינוני וקוטר זהה לעיגולים בעובי 1 ס"מ, לא יותר.
חתכתי עגבניות באותו אופן, כמו בקישואים. שלוש או ארבע עגבניות יספיקו. שמתי את נתחי הירקות בתבנית אפייה לסירוגין ביניהם, תמונה 👇.
ואז אני מתחיל להכין את הרוטב, הכל די פשוט כאן. במיכל אני מערבב שמנת חמוצה, כ -150 גרם, מלח (לפי הטעם), פלפל שחור גרוס, 2-3 שיני שום סחוטות מכבש ובצל ירוק קצוץ דק.
אני מערבבת הכל היטב ומשתמשת במברשת כדי לחלק את הרוטב על הירקות. לפעמים אני מפזר גבינה מעל, אבל זה לא הכרחי.
אני שולח אותו לתנור שחומם מראש ל -180 מעלות למשך 30 דקות.
זו ארוחת ערב קלילה נפלאה, שאליה אפשר, אם תרצו, להוסיף חתיכת בשר מבושל או דג מאודה.
רכיבים: 2 קישואים, 3-4 עגבניות, 2-3 שיני שום, 150 גרם שמנת חמוצה או יוגורט, בצל ירוק, מלח ופלפל לפי הטעם.
תודה על תשומת הלב והירשמו לערוץ, יש הרבה דברים מעניינים לפניכם!
להיות בריא!