שלום קוראים יקרים, תודה שביקרת בערוץ שלי!
לפני שנים רבות, כשעוד הייתי כלה שזה עתה נולדה, חמותי הציעה לי דרך פשוטה מאוד לבשל פטריות חלב. לפני כמה ימים הביא בעלי 6 קילוגרמים מהפטריות הנפלאות האלה. הקיץ באזורנו התגלה כגשום וחם, אז עכשיו תוכלו ללכת על פטריות אפילו כל יום 😉. אנשים רבים, במיוחד הדור המבוגר, מכירים את המתכון הזה, אך הוא עשוי להיות שימושי לעקרות בית מנוסות מעטות.
זה לא סוד עבור אף אחד, פטריות חלב הן "גולמיות" ויש "יבשות". הפעם, בעלי אסף בעיקר "גלם", אז הרטבתי אותם מספר שעות כדי להסיר את המרירות. צריך לשטוף פטריות ולחתוך את כל ה"כיעור ". עכשיו אנחנו מכינים את המרינדה, זה בלתי אפשרי פשוט.
יוצקים קילוגרם אחד של פטריות עם שתי כוסות מים קרים, מוסיפים שתי כפות מלח רמות ושום קצוץ. כמות השום יכולה להשתנות, שמתי כ -3 שיני בינוניות. והקפידו על שמיר, בלי זה בשום מקום. שמתי חבורה טובה, חתכתי אותה לא דק מאוד והוספתי אותה 5 דקות לפני שסיימתי.
מכסים את הסיר במכסה ומדליקים את האש.
מרגע הרתיחה אמורות לחלוף 25 דקות ואז כבר ניתן להעביר את הפטריות לצנצנת. אולי נראה שכמות המים שצוינה אינה מספיקה, אך במהלך תהליך הבישול הפטריות עדיין ישחררו נוזלים ויהיו "בדיוק". הניחו את הפטריות היטב בצנצנת, ואז שפכו את המרינדה כך שתכסה לחלוטין את הפטריות.
אנחנו אוכלים פטריות כאלה ביום אחד, הן מאוחסנות בצורה מושלמת במקרר, אבל אין לנו אותן הרבה זמן 😋. אני ממליץ עליו בחום לכל מי שעוד לא ניסה.
תודה על תשומת הלב והירשמו לערוץ, יש הרבה דברים מעניינים לפניכם! אל תשכח לאהוב את זה 👍 ושתף את המתכון עם החברים שלך!
להיות בריא!