אני משתף את המתכון הכי טעים לעגבניות במיץ שלי. אני אגיד לך איך אני מכין אותם, המתכון שלי טעים, טוב, נבדק לאורך שנים. הקפידו לרשום אותו כדי שלא תאבדו!
רכיבים:
עגבנייה
שום
יְרָקוֹת
מלח
סוכר
חומץ
תבלינים (עלה דפנה, פלפל, ציפורן)
שמנו עגבניות שלמות בצנצנות מוכנות. אנחנו לא לוקחים הכל בשורה, אלא בוחרים בעגבניות טובות וחזקות.
אנו מסובבים עגבניות בשלות יתר וסדוקות דרך מטחנת בשר, שכבר לא מתאימות לפיתול. יוצקים את מחית העגבניות שהתקבלו לסיר ומניחים על הכיריים.
מוסיפים מלח, סוכר ותבלינים. הפרופורציות הן כדלקמן: לכל ליטר מחית עגבניות שמים 1 כפית מלח, 1.5 כפיות סוכר, 3 גרגרי פלפל, 2 ציפורן ו -2 עלי דפנה. להביא לרתיחה.
ברגע שהוא רותח שמים 5 שיני שום (חותכים כל שן ל 3-4 חתיכות), פטרוזיליה ובזיליקום, 2 כפות חומץ 9%. בישול הרוטב 5-7 דקות.
ואז יוצקים את העגבניות עם הרוטב שנוצר. והנה נקודה חשובה מאוד: ברגע שהיא מוזגת, אנחנו מכסים את הצנצנות במכסים מעל וממתינות 10 דקות. מיץ עגבניות סמיך מספיק והוא ממלא אט אט את כל החללים והסדקים בצנצנת.
לכן, לאחר 10 דקות המיץ "יתייצב" ותצטרך להוסיף עוד. צריך שיהיה מספיק מיץ בצנצנת כך שכל העגבניות יתכסו בה לחלוטין. אחרת זה עלול להידרדר.
אנחנו מעקרים את הצנצנות בסיר עם מים (שמים מגבת בתחתית): חצי ליטר למשך 15 דקות, ליטר - 20 דקות. ואז אנחנו מגלגלים את הפחיות, הופכים אותם ומשאירים אותם להתקרר לחלוטין.
אחרי הפחית, שמנו אותו במקום חשוך וקריר לאחסון. בתיאבון יקיריי!
קרא גם: איך אני מעקרת צנצנות. בלי תנור ואדים. הדרך החדשה שלי
עגבניות פיקנטיות ללא חומץ. מתכון אהוב לחורף
אם אתם אוהבים את המתכון, אנא אהבו אותו. הירשמו גם לערוץ כדי לא לפספס מתכונים ומאמרים חדשים. תודה!