סלט טעים, שאני מכין כנראה 10 שנים. מכל הסלטים לחורף, אני הכי אוהב את זה, אז אני ממליץ לך בלבבי על המתכון. אגב, כאן מסתיים הסלט הראשון - אנחנו אוכלים את כל מה שאני מגלגל. אני רוצה לעשות יותר השנה.
רכיבים:
כרוב - 1 ק"ג
עגבניות -1 ק"ג
מלפפונים - 1 ק"ג
בצל - 1 ק"ג
פלפל מתוק (בולגרית) - 1 ק"ג
מלח
חומץ
שמן צמחי
עלה דפנה
גרגרי פלפל
ציפורן אופציונלית
תשומת הלב: ממספר המצרכים שצוין, מתקבלות 10 פחיות סלט בנפח 0.5 ליטר. קרא את המתכון בעיון, אני מציין בדיוק פחיות של חצי ליטר בו.
אז ראשית עלינו לחמם לרתיחה 20 כפות שמן צמחי ולצנן אותו לטמפרטורת החדר. בזמן שהשמן מתקרר, בואו נפנה לירקות.
גרוס כרוב לרצועות, חתוך מלפפונים לפרוסות או לחצאי עיגולים. קוצצים את המתוק (פלפל) לרצועות, חותכים את הבצל לחצי טבעות וחותכים את העגבניות לפרוסות בינוניות. אגב, עדיף לקחת עגבניות ורודות - איתן הסלט הכי טעים. כל אחד מהירקות יצטרך 1 ק"ג.
לאחר מכן הוסיפו לירקות 4 כפות מלח, 300 מ"ל חומץ בחוזק 5-6% וערבבו הכל.
בתחתית כל צנצנת מוכנה, שמים 2 אפוני פלפל אנגלי, ניצן ציפורן 1 (זה לא חובה), וגם חצי עלה דפנה. יוצקים 2 כפות שמן צמחי, אותו הרתחנו וקיררנו מראש.
עכשיו אנחנו שמים ירקות בצנצנות, וממלאים את המיץ שנוצר. עקרו צנצנות סלט למשך 20 דקות לאחר הרתיחה, וסגרו את המכסים.
בתיאבון, חברים!
קרא גם: סלט דונסקוי עם פלפל. מתכון ישן משנות ה -90
אם אתם אוהבים את המתכון, אנא אהבו אותו. הירשמו גם לערוץ שלי כדי לא לפספס מתכונים ומאמרים חדשים. תודה!