לשולחן החגיגי, אני ממליץ לבשל הרינג רגיל במרינדה חריפה יוצאת דופן. המרינדה הזו מעניקה לדג תווים פיקנטיים של תבלינים. הטעם של דג כבוש בצורה זו ישחק בצורה אחרת לגמרי.
מתאבן הרינג במרינדה חריפה יפתיע אתכם בטעם ובניחוח יוצאי דופן. המנה הזו פשוטה לחלוטין. אפשר לבשל דג כזה יום-יומיים לפני החג, ובשעה היעודה פשוט להגיש אותו לשולחן. אפשרות זו חוסכת זמן רב בחופשה.
הקפידו לבשל מתאבן הרינג במרינדה חריפה - תתאהבו בפשטות ובטעמה האלגנטי.
רכיבים:
- הרינג מלוח מעט - 2 יח'.
- בצל - 1 יחידה.
- צימוקים - 2 כפות. ל.
מרינדה:
- שמן חמניות - 3/4 כפות.
- מיץ לימון - 3 כפות. ל.
- רוטב סויה - 1 כף. ל.
- דבש - 1 כף. ל.
- גרגירי חרדל צרפתי - 1 כפית ל.
- קינמון טחון - 1/2 כפית. ל.
- ג'ינג'ר טחון - 1/2 כפית. ל.
- פלפל שחור גרוס - 1/2 כפית. ל.
מתכון שלב אחר שלב
1. מכינים שני הרינגים מומלחים קלות.
ראשית, אנו מנקים את הרינג מבפנים. לאחר מכן אנו מבצעים חתך לאורך כל הרכס ומסירים את העור.
2. לאחר מכן, הפרידו בזהירות פילה אחד מהעצמות בעזרת הידיים. הפרידו את הפילה השני באותו אופן. את העצמות שנותרו מוציאים בעזרת מלקחיים עבור עצמות דגים או ביד.
3. חותכים את כל ארבעת הפילטים לחתיכות בגודל ביס.
4. בואו נכין את שאר המרכיבים.
חותכים בצל אחד לחצאי טבעות.
2 כפות. ל. שטפו תחילה את הצימוקים במים קרים, ולאחר מכן יוצקים מים רותחים למשך 10 דקות.
5. אנחנו מכינים את המרינדה.
יוצקים 1 כף לקערה. רוטב סויה, יוצקים כאן ¾ כוס שמן צמחי, יוצקים 0.5 כפית. קינמון טחון, 0.5 כפית כל אחד קרקע, אדמה ג'ינג'ר ופלפל שחור גרוס, לשים 2 כפיות. גרגירי חרדל צרפתי, 1 כף. דבש וסוחטים את המיץ מחצי לימון, זה בערך 3 אומנות. ל. אנחנו מערבבים הכל.
ניתן להחליף את זרעי החרדל בחרדל רגיל.
6. בקערה שמים בשכבות את פילה הרינג המוכן, הבצל הקצוץ והצימוקים. יוצקים הכל עם המרינדה המוכנה. המרינדה צריכה לכסות את כל הרינג.
7. מכסים את הקערה בניילון נצמד או במכסה ומשרים במקרר למשך יממה.
מתאבן הרינג במרינדה חריפה התגלה כטעים מאוד ויוצא דופן. הרינג היה ספוג בניחוחות מתובלים של תבלינים וקיבל טעם מעודן מדהים. גם צימוקים השתלבו בצורה הרמונית במנה הזו והעניקו להרינג, יחד עם הדבש, תו מתקתק קל. הקפידו לבשל את הרינג במרינדה כזו, אני חושב שבהחלט לא תתחרטו.
מתכון וידאו
המתכון נלקח מאתר הבישול שלי gotovimop.com