עכשיו אני בכלל לא קונה שימורי דגים. אני אפילו לא מסתכל לכיוון שלהם. ובמאמר זה אני רוצה לספר לך מדוע סירבתי לקנות ואני מייעץ לך.
לא אכחיש: הייתי קונה שימורים למשפחתי. אכלנו דגים עם תפוחי אדמה מבושלים, הכנו איתו חטיפים וכריכים. ולסלט "הרינג מתחת למעיל פרווה" הוא בדרך כלל דבר נחמד: אין צורך לטרוח עם דגים קצבים.
זה פשוט, מהיר ונוח: אתה פותח את הצנצנת וזהו, הדג מוכן לאכילה. אבל כמעט אף פעם לא אהבתי את הטעם. ובהמשך הבנתי מדוע.
לאחרונה בתכנית טלוויזיה אחת היה סיפור על שימור. ושם הם סיפרו איך הם עשויים. האם תהיתם פעם איך מקבלים פילה הרינג ללא עצמות בייצור?
אם אתה חושב שהם חוצבים ביד, אתה טועה, שימורים כאלה יהיו יקרים מאוד ואף אחד לא יקנה אותם.
מתברר כי היצרנים מטפלים בדגים עם חומר מיוחד שאוכל עצמות. הם פשוט מתמוססים, ולכן נראה שהם לא. לכן לשימורים יש טעם משונה.
יש יצרנים שטוענים כי הם משתמשים בחומצת לימון כמדלל עצם כזה, אך הוא האמין זה קשה: נסה ניסוי עם דגים וחומצת לימון בבית, ותראה שהעצמות נשארות דולקות מקום. אולי הם יתרככו, אך לא ייעלמו לחלוטין.
לכן אני משתמש בהרינג הנפוץ ביותר, אותו אני קונה בחנות דגים או שאני מלח אותו בעצמי. אני מעדיף להקדיש יותר זמן לחיתוך דגים לפילטים מאשר לקנות שימורים. זו דעתי.
כתוב בתגובות: קונים שימורים? אם לא, מדוע לא?
קרא גם: אני תמיד עור את העוף שלי וזורק אותו. אני אומר לך למה אתה לא יכול לאכול את זה
איך אני מכין קציצות מקרל עסיסיות. טעים ופשוט
סלמון ורוד ברוטב סויה במחבת. יוצא עסיסי וטעים
אם המאמר היה שימושי עבורך, אנא אהב אותו. הירשמו גם לערוץ שלי כדי לא לאבד אותו ולא לפספס מתכונים ומאמרים חדשים. תודה!