הסלט הזה נאכל ראשון - לפני שאתה פותח את הפחית, הוא כבר ריק. והכל בגלל שהסלט מתגלה כטעים מאוד. המתכון ישן, מעיתון משנות ה -90, ולכן נבדק לאורך השנים. תַעֲנוּג!
רכיבים:
עגבניות
פלפל בולגרי
בצל
מלח
סוכר
חומץ
שמן צמחי
פלפל שחור
3.5 ק"ג מהעגבניות שלי, הסירו את הגבעולים וחתכו לפרוסות או עיגולים עבים - מה שתרצו. אנחנו צריכים גם 1.5 ק"ג פלפל. אנחנו חותכים אותו לטבעות, חצי טבעות, פרוסות - זה גם לא משנה.
עכשיו אנחנו לוקחים 1 ק"ג בצל וחותכים אותם לחצי טבעות. אין צורך לחתוך דק מדי, בעובי 3-5 מ"מ.
לאחר מכן, מחממים 300 מ"ל שמן צמחי (חמניות) ללא ריח, ואז מקררים אותו בטמפרטורת החדר.
אנחנו לוקחים סיר גדול, הכי טוב מכול אמייל, ומעבירים אליו את הירקות. הוסף ירקות אם תרצה. מוסיפים 5-5.5 כפות מלח ו -5 כפות סוכר.
עכשיו חייבים לערבב את הירקות במשך 15 דקות כדי שהם יתחילו את המיץ. לאחר 15 הדקות שצוינו, אנו מעבירים את הירקות למסננת או למסננת כך שהנוזל שנוצר הוא זכוכית.
ואז אנחנו לוקחים פחיות בנפח של 0.5 ליטר. מוזגים 2 כפות שמן צמחי לכל אחת מהן, מוסיפים 2 גרגירי פלפל שחור ומניחים היטב את תערובת הצמחים. שמנו אותו לא עד הצוואר, אלא כ -2 ס"מ נמוך יותר.
יוצקים 2 כפות חומץ 5% (או 6%) לכל צנצנת מעל, מכסים במכסים ומעקרים על אש נמוכה למשך 20 דקות לאחר הרתחה של מים בסיר.
חשוב: כל 5-7 דקות אתה צריך לסחוט ירקות בכף כדי שייצא אוויר מהצנצנות.
לאחר עיקור, הפחים מגולגלים מייד. בתיאבון, חברים!
הערה: מכמות המצרכים שצוינה מתקבלות 10 פחיות סלט של 0.5 ליטר.
קרא גם: חצילים מטוגנים ברוטב "יאמי" פיקנטי. אני תמיד עושה לחורף
אם אהבתם את המתכון לסלט דונסקוי, אנא אהבו אותו. הירשמו גם לערוץ כדי לא לאבד אותו או לפספס מתכונים חדשים. תודה!