תפוחי אדמה הם מוצר תכליתי ופופולרי. משתמשים בו להכנת מרקים, מנות עיקריות, נאפים על האש ומשמשים כחטיף לבירה ולמשקאות אחרים. אך נקודה חשובה מאוד היא בחירת המוצר, מכיוון שטעם המוצר תלוי באיכות גידולי השורש.
יתר על כן, מדענים מודרניים הוכיחו כי ירק שורש זה מכיל כמות גדולה של ויטמינים, יסודות קורט, חלבון.
מומלץ לאכול 300 גרם תפוחי אדמה בלבד ביום - זה יספק למינון היומי של האדם פחמימות, אשלגן וזרחן.
טיפים לבחירה
לא משנה לאן לקחתם את תפוחי האדמה, קניתם או גידלתם בעצמכם, עליכם להיות מונחים על ידי מספר כללים:
1. בחרו בתפוחי אדמה מוצקים וחסונים - עליהם להיות נקיים מריקבון, נבטים ורובד.
2. טעמו של המנה תלוי בצבע הפקעות. במבצע תוכלו למצוא פקעות בגוונים ורודים, צהובים, לבנים, סגולים. לבן מכיל הכי פחות עמילן, וכתוצאה מכך הוא מתבשל, תצטרכו להשקיע יותר זמן בבישול. תפוחי אדמה ורודים הם אידיאליים לסלטים מכיוון שהם בעלי מרקם צפוף יותר.
3. אל תקנו יותר מדי ירקות שורש. קיימת אפשרות שמתווספים אליהם חנקות, מאיצי צמיחה מיוחדים. לדוגמא, אם אתם מבחינים בירקות שורש רטובים מדי, עדיף לשים אותם בצד - יש יותר מדי חנקות בתפוחי אדמה כאלה. עדיף לבחור דגימות קטנות.
4. כשאתם רוכשים פירות צעירים, שימו לב לקליפה - היא לא אמורה להיות בקרטועים. זה מצביע על חוסר בשלות של גידולי שורש.