לא ידעתי לפני שאפשר לייבש את החציל לחורף. אבל מזה כ -3 שנים תמיד רכשתי אותם לשימוש עתידי בצורה יבשה. השיטה שלי מאוד פשוטה, ודורשת מעט מאמץ. אני מקווה שזה יועיל גם לכם.
מה אתה צריך:
- חציל
- מלח
אז, אנו לוקחים חצילים בשלים וחותכים אותם לפרוסות בעובי של 1-1.5 ס"מ. מפזרים את החצילים במלח, מערבבים עם הידיים ומשאירים בצורה זו 20-30 דקות.
אני חושב שאין צורך להסביר מדוע אנו זקוקים למלח. אבל אם פתאום מישהו לא יודע, אז חצילים יכולים לתת מרירות. והמלח "מוציא אותו", והחצילים לא יהיו בטעם מריר.
כעת אנו שוטפים את החצילים במים קרים ומכניסים אותם למסננת כך שעודפי המים יהיו זכוכית. אתה יכול לסחוט אותם קצת, פשוט לא לדחוף חזק!
ואז שמים את מסננת החצילים בסיר מים רותחים. והרסו אותו באדים למשך 1-2 דקות. אם יש לך הרבה חצילים, אתה יכול להבליא אותם במים רותחים ולא בקיטור. הזמן זהה - לא יותר משתי דקות.
כעת הניחו את החצילים על מסננת לייבוש. יש לי כילה נגד יתושים לחלונות המותאמים למטרות אלה. הניחו את החצילים כך שלא ייגעו.
ובכן, זהו, עכשיו אתה רק צריך לחכות שהם יתייבשו. אני מתייבש במרפסת, מכוון את המסננת (במקרה שלי, את הרשת) כך שגם לתחתית תהיה גישה לאוויר. הופכים את העיגולים מפעם לפעם כדי שיתייבשו באופן אחיד.
נקודה חשובה: לפני שמבשלים משהו מחצילים מיובשים, תחילה יש להשרות אותם במים. בתיאבון, חברים!
קרא גם: חצילים ברוטב סויה במחבת. חטיף טעים תוך 10 דקות
אם המאמר היה שימושי עבורך, אנא אהב אותו. הירשמו גם לערוץ כדי לא לאבד אותו ואל תפספסו מתכונים ומאמרים חדשים. תודה!