פטריות טעימות, מהן פשוט בלתי אפשרי לקרוע את עצמך! כל כך מעורר תיאבון וטעים, אנחנו מעריצים אותם עם כל המשפחה. כל שנה אנחנו הולכים ליער רק בשביל פטריות חמאה, אני חושב שהחמוצים טעימים יותר מכל הפטריות האחרות.
רכיבים:
פטריות בולטוס
בצל
מלח
סוכר
מים
לְתַבֵּל
חומץ
הערה חשובה: החומרים במתכון מסומנים עבור 1 ק"ג פטריות.
אז אנחנו מסדרים 1 ק"ג חמאה, שוטפים אותה במים קרים, מנקים את השכבה הדביקה העליונה. אם הפטריות גדולות מאוד, חתכו אותן לשניים, השאירו קטנות ובינוניות שלמות.
ממלאים את החמאה במים כך שהיא מכסה את הפטריות לחלוטין, ושמים אותה על הכיריים. ברגע שהוא רותח, מרוקנים את המים, ממלאים את הפטריות במים נקיים ומבשלים 10 דקות. הסר את הקצף שנוצר.
במקביל לכך, הכינו את המרינדה בתבנית אחרת. יוצקים 2.5 ליטר מים, מוסיפים 2 כפות מלח שלמות, 3 כפות סוכר, שני בצלים, חתוכים לחצאי טבעות גדולים או לרבעים, כמו גם לכמה אפונים של שחור פלפל.
אפשר להוסיף כוסברה ועלי דפנה למרינדה אם רוצים. מבשלים את המרינדה במשך 5 דקות ואז מכניסים את הפטריות לתוכה בעזרת כף מחוררת. ברגע שהוא רותח שוב, מסירים את הקצף ומבשלים על אש בינונית כ -20 דקות. ואז מוציאים מהתנור ויוצקים פנימה 3 כפות חומץ 9%.
אנו מחלקים את הפטריות יחד עם המרינדה בצנצנות מעוקרות יבשות. ואז שמנו את הפחיות בתבנית רחבה עם מים (שמנו מגבת בתחתית), מכסים במכסים. לאחר הרתיחה, עקרו למשך 15 דקות ואז התגלגלו.
פטריות כבושות טעימות עם בצל מוכנות. אם אתה לא אוהב בצל, אתה יכול למרינדה את החמאה בלעדיה, זו תהיה רק מרינדה, אבל היא גם טעימה מאוד (יש לי אפשרות זו בתמונה). בתיאבון, חברים!
קרא גם: מלפפונים במיץ משלהם לחורף. מתכון ללא עיקור וחומץ
אם אתם אוהבים את המתכון, אנא אהבו אותו. הירשמו גם לערוץ כדי לא לאבד אותו ואל תפספסו מתכונים ומאמרים חדשים. תודה!