בהחלט עוד לא הכנת ריבה כזו. המתכון חדש, והוא יוצא טעים מאוד! בפעם הראשונה ניסיתי לבשל את זה ככה בקיץ שעבר, וכל החורף אכלנו ריבות פירות יער בהנאה. זה יוצא טעים מאוד, והכי חשוב, במהירות וללא הרבה מהומה.
הכנה:
כדי להכין ריבה זו, אנו זקוקים ל -1 ק"ג מכל פירות יער. לפני כמה ימים הכנתי מתותים, אבל אפשר לקחת פטל, דובדבנים, דומדמניות וכו '. אנחנו מסדרים את הגרגרים, שוטפים, מסירים את הגבעולים והזרעים, אם בכלל.
לאחר מכן הוסיפו לגרגרי היער 1-1.5 כפיות מיץ לימון והשתמשו בבלנדר לטחינה עד למחית. אם אין לכם בלנדר, העבירו אותו דרך מטחנת בשר.
לאחר מכן מערבבים בקערה 250-300 גרם סוכר קנים (תלוי במתיקות הגרגרים) ו -30 גרם פקטין.
רק רוצה לומר כמה מילים על סוכר ופקטין. על פי המתכון, אתה צריך סוכר קנים, אבל אני חושב ששום דבר נורא לא יקרה אם תיקח סוכר רגיל.
פקטין הוא מרכיב חיוני. זה שיעשה את העקביות של הג'לי. ניתן לקנות פקטין ב- "Auchan", "Perekrestok", "Metro", בכל חנות לקונדיטוריות, וגם להזמין דרך האינטרנט - להשיג בחנויות אוזון, Beru, Wildbury וחנויות אחרות. באופן כללי, מציאת פקטין במכירה אינה מהווה בעיה כלל.
ואז מוסיפים סוכר ופקטין למחית פירות היער. מערבבים עם בלנדר כ -2 דקות נוספות, עד שהסוכר נמס לחלוטין והמחית עצמה מסמיכה.
מכניסים את ה"ריבה "המוגמרת לצנצנות נקיות ויבשות. בצורה זו ניתן לאחסן אותו במקרר עד שבועיים. ואם אתה צריך להתכונן לשימוש עתידי, לחורף, אז הכניס אותו למקפיא.
במידת הצורך הוציאו את הריבה מהמקפיא והניחו אותה על המדף התחתון של המקרר - עליה להפשיר לאט. זה הכל, מסתבר טעים מאוד, הקפידו לנסות את זה! בתיאבון, חברים!
קרא גם: דובדבן, מרוסק עם סוכר, לחורף. בלי בישול
אם אתם אוהבים את המתכון לריבה מהמקפיא, אנא אהבו אותו. הירשמו גם לערוץ שלי כדי לא לפספס מתכונים ומאמרים חדשים. תודה!