המתכון לפלפלים כבושים טעימים! אני מבשל כמה פחיות כל שנה, אוכל הכל! לכן, אני רוצה לעשות יותר השנה. רשמו את המתכון כדי לא לאבד אותו, הוא טוב מאוד!
רכיבים:
פלפל מתוק
שום
סלרי (ירקות)
מלח
סוכר
חומץ
שמן
עלה דפנה
פלפל שחור
אנחנו צריכים 3 ק"ג פלפלים מתוקים. רצוי לקחת פלפלים בשלים, בשרניים וצפופים, ואז המתאבן יתגלה כטעים עוד יותר.
הפלפלים שלי, חותכים את "הזנבות" ומסירים את הזרעים. אנחנו שוטפים אותו בפנים ושמים אותו בצד לעת עתה.
אנחנו מנקים 200 גרם שום. אני באמת לא שוקל את השום, אלא לוקח אותו בעין - בדרך כלל הוא 5-6 ראשים בגודל בינוני. אם הראשים גדולים, מספיקים ארבעה. מחלקים את השום לשיניים, מקלפים. אתה לא צריך לטחון את זה.
עכשיו בואו נכין את המרינדה. מוזגים 1 ליטר מים לסיר, מוסיפים 250 מ"ל שמן צמחי, 200 מ"ל חומץ 9%, מכניסים חצי כוס סוכר, 2.5 כפות מלח, 4 עלי דפנה ו-7-8 אפונה של פלפל שחור.
ברגע שהמרינדה רותחת מכניסים לתוכה את הפלפלים ומבשלים במשך 2-3 דקות, כל הזמן הופכים אותם. ואז אנחנו מוציאים את הפלפל ומכניסים אותו לצנצנות מוכנות, מעבירים אותו עם שיני שום וסלרי. את הפלפל אפשר לשים בצנצנת שלמה, או לחתוך לשניים אם הוא גדול.
אנו ממלאים את הצנצנות במרינדה, ואז מעקרים 20-30 דקות, תלוי בנפח הצנצנת ומתגלגלים. פלפלים חמוצים טעימים בסגנון ארמני מוכנים.
קרא גם: כרוב כבוש "Skorospelka". למחרת יהיה מוכן
אם אתם אוהבים את המתכון, אנא אהבו אותו. הירשמו גם לערוץ כדי לא לאבד אותו ואל תפספסו מתכונים ומאמרים חדשים. תודה!