סלט בריא ועסיסי עשוי סלק וגזר טריים יכול להיות גם חטיף שלם וגם ארוחת ערב קלה, במיוחד למי שעוקב אחר הדמות והתזונה. הכנתו אורכת 10 דקות! זה נכון במיוחד כאשר אין כמעט זמן פנוי זמין. ירקות אלה ניתן למצוא בקלות בחנות נוחות בכל עת של השנה, אך עדיף ליצור מהם סלט בתחילת הקיץ - במהלך העונה לקציר ירקות שורש צעירים.
עדיף לתבל את המנה בחרדל דגנים ושמן צמחי, מבלי להוסיף חומץ או רוטב סויה. ירקות טריים ידגישו את בהירות חתכי הירקות, בנוסף ניתן להחליף בצל בירוק.
רכיבים:
סלק - 1 יח '.
גזר - 2 יח '.
חרדל דגנים - 1 כפית
בצל ירוק - 5 גבעולים
מלח ופלפל לפי הטעם
שמן צמחי - 1 כף
הכנה:
1. מקלפים את הסלק, שוטפים במים וחותכים לשניים. מגרדים לגזר בקוריאנית - אטריות דקות ארוכות. לחלופין, ניתן לחתוך אותו בדרך אחרת: לקוביות, קוביות, סרטים באמצעות חותכן ירקות. מכניסים למיכל עמוק. אנשים רבים ממליצים לשפוך מעט שמן צמחי ולערבב כך שפרוסות הסלק ייעטפו בו ולא יוכלו להכתים את הגזר הקצוץ.
2. מקלפים את הגזר ושוטפים. טוחנים על אותה פומפיה, שולחים למיכל עם פרוסות סלק. אם ירקות קטנים, השתמשו במספר וההפך. אם יש לכם זמן פנוי, קלפו את גידולי השורש והשרו לפחות חצי שעה במי מלח - כדי למזער את תכולת החנקות.
3. שוטפים גבעולי בצל ירוק, קוצצים באלכסון למראה אטרקטיבי יותר, מוסיפים לשאר הנתחים. אם בצל כזה אינו זמין, החלף אותו בבצל כבוש. לשם כך מקלפים את הבצל, שוטפים וחותכים לקוביות קטנות. יוצקים מעל עם חומץ שולחן ועומדים 5-10 דקות כך שהחומצה תוציא את המרירות מהחתך. לאחר מכן מרוקנים את הנוזל ומוסיפים את הבצל הכבוש למיכל.
4. הנח את חרדל התבואה, ניתן למצוא אותו בחנות הנקראת: צרפתית, דיז'ון וכו '. מוסיפים מלח ופלפל שחור גרוס. יוצקים שמן צמחי, רצוי נטול ריח: חמניות, זית, תירס.
5. מערבבים בעדינות את תכולת המכל עם שני מזלגות או מלקחיים מלמטה למעלה, כך שכל החומרים יתערבבו יחד.
6. שימו את הסלט על צלחות או מנה, הגישו, קישטו בעשבי תיבול טריים, מיד לאחר הבישול.
לייק ולהירשם לערוץ שלנו הוא הכרת הטוב ביותר למחברים שלנו :)