מתכון גולאש עוף פשוט זה מושלם לארוחת ערב ביתית וכולם יאהבו אותו)). #תַפרִיט
רכיבים: תפוחי אדמה קטנים או 4 גדולים, חזה עוף, גזר בינוני, בצל, עגבנייה, בולגרית פלפל, שום, אדג'יקה, רסק עגבניות, קמח, מים, שמן צמחי לטיגון, מלח, פלפל, שמיר ופטרוזיליה, סהרה
שיטת בישול:
מכינים את כל החומרים, קולפים תפוחי אדמה, גזר, שום.
חותכים את העוף לרצועות.
מחממים מחבת, מוסיפים שמן צמחי ומטגנים את העוף עד שחום בהיר.
חותכים את תפוחי האדמה ל-4 חלקים או לשניים ומכניסים למי מלח קרים, מבשלים על אש בינונית עד לריכוך.
חותכים את הגזרים לרצועות (אפשר לגרד), פלפלים לרצועות, בצל לחצאי טבעות, עגבנייה לחצאי טבעות.
יוצקים שמן צמחי למחבת שחוממת מראש, מטגנים את הגזר והפלפלים במשך 1-2 דקות, ואז מוסיפים את הבצל, מטגנים עד צבע זהוב ומוסיפים עגבניות, שום קצוץ, מטגנים עוד דקה, מוסיפים רסק עגבניות, אדג'יקה ומטגנים לעוד דַקָה
מוסיפים קמח, מערבבים
מוסיפים מים, מערבבים הכל ומוסיפים את העוף שנתרם.
מוסיפים ירקות, מלח, פלפל וסוכר לאיזון הטעם, מבשלים עוד 3 דקות על אש בינונית, בסוף סוכר ומערבבים, הגולאש שלנו מוכן)).
מגישים עם תפוחי אדמה מרוסקים, מקשטים בעגבניות שרי, אפשר גם עם כוסמת, פסטה או כל תוספת שאוהבים), בתאבון)).