הכרוב מתגלה כפריך, טעים, מעורר תיאבון - אי אפשר לרדת, כחטיף הוא עף משם רק לאחד או שניים. אני מבשל כרוב כזה במנות קטנות. ברגע שאנחנו אוכלים את הפחית, אני עושה יותר. אני ממליץ בחום על המתכון, לא תתחרטו!
הכנה:
בדרך כלל אני לוקח שני ראשי כרוב קטנים במשקל 2.5-3 ק"ג. קוצצים את הכרוב דק ושמים בסיר או באגן גדול, כך שיהיה נוח לערבב אחר כך.
אני מוסיפה פלפל אחד או שניים מתוקים, קצוצים לרצועות לכרוב. שמתי שני גזר בינוני. אני גם חותך גזר לרצועות, או פשוט מגרד אותם לסלטים קוריאניים.
לאחר מכן הוסיפו ראש שום אחד (קצצו את שיני הדק בעזרת סכין או עברו דרך מכבש) והמרכיב הסודי שהופך את הכרוב לטעים להפליא הוא חזרת מגוררת. תזדקק לכוס אחת. אם זה הרבה בשבילך, אז הוסף פחות.
כעת הוסיפו 2 כפות מלח, 4-5 כפות סוכר, 10 גרגרי פלפל, 1-2 עלי דפנה. יוצקים 100 מ"ל חומץ 9% ומערבבים הכל היטב.
נקודה חשובה: אין צורך לטחון את הכרוב, לסחוט אותו בידיים, אחרת הוא לא יהיה כל כך פריך וטעים. פשוט מערבבים היטב וזהו.
אחר כך אנו לוקחים צנצנת יבשה נקייה ונקייה ומעבירים את הכרוב ומנדפים אותו מעט. יוצקים את המרינדה שנותרה בתבנית לכרוב. אנחנו סוגרים את מכסה הניילון ומכניסים אותו למקרר.
בתוך יום, הכרוב הפריך הטעים "Skorospelka" מוכן. בתיאבון, חברים!
קרא גם: קישואים בסגנון אוקראיני עם שום לחורף. אני מגלגל 30 פחיות בכל שנה
אם אתם אוהבים את המתכון לכרוב, אנא אהבו אותו. הירשמו גם לערוץ שלי כדי לא לאבד אותו ולא לפספס מתכונים ומאמרים חדשים. תודה!