עכשיו החלב שלי אף פעם לא "בורח" כשהוא רותח והתנור נשאר תמיד נקי, כי אני יודע סוד אחד. ואני רוצה לחלוק אתכם את זה - אני חושב שפריצת חיים זו עם שמן תועיל לרבים.
באופן כללי, הדרך הבטוחה ביותר היא פשוט לפקח על החלב ורצוי לערבב אותו כל הזמן. אבל בשביל זה, כל הזמן בזמן שהחלב מתחמם, אתה צריך לשים עין על הכיריים והמחבת. ואם אתה מבשל או עושה משהו אחר במקביל? או שמא ילדים קטנים מפריעים כל הזמן? ואז השיטה שלי תועיל.
לשם כך אנו זקוקים לחמאה הנפוצה ביותר. ברגע שאנחנו שמים את החלב על הכיריים והמחבת עדיין לא מחוממת, קח חתיכת חמאה ושמן איתה היטב את הקצה העליון של התבנית.
משמנים כ -2 ס"מ מהקצה. חישוקי השמן שנוצרו ירסנו את החלב העולה והוא בהחלט לא יברח לשום מקום, תוכלו להיות בטוחים בכך.
שיטה זו מושלמת אם אתה מבשל דייסה, למשל. כי חלב יבוא במגע עם חמאה בצורה כזו או אחרת. הוא יימס ויתנקז לסיר. ואם אתה מרתיח חלב, נניח, להכין קקאו, אז זו כבר לא אפשרות. מי רוצה לשתות משקה שוקולד עם חמאה צפה?
יש דרך אחרת למקרה זה: הניחו מרית או כף מעץ על סיר. היא גם תעכב חלב. אך שיטה זו, למרבה הצער, לא תמיד עובדת והחלב עדיין יכול לברוח מעט.
כתוב בתגובות אם החלב שלך בורח? מה אתה עושה כדי להימנע מכך?
קרא גם: תיבול שמיר עם שום ושמן - מתאים לכל מנה. המתכון שלי
אם המאמר היה שימושי עבורך, אנא אהב אותו. הירשמו גם לערוץ שלי כדי לא לפספס מתכונים ומאמרים חדשים. תודה!