בצק שמרים תמיד נהיה טעים, רך ומהיר. והכל בזכות העובדה שיש לי סוד קולינרי משלי. לכן, אם הבצק שלך לא מתאים היטב, אז המאמר הזה הוא בשבילך, אלמד אותך איך להפוך אותו למושלם.
השיטה שלי מתאימה לכל סוג של בצק שמרים. לא משנה אם מכינים בצק לפשטידות, לחמניות, פיצה, לחם ביתי וכו '. הרכב הבצק בכלל לא חשוב, העיקר שהוא מעורבב עם שמרים.
לבדיקה זו תמיד לוקח זמן לעלות. בדרך כלל בשביל זה הוא ממוקם במקום חם. נהגתי לשים אותו ליד רדיאטור או תנור שעליו אני מבשל משהו. אפשרויות אלו כמובן אינן רעות, אך אינן אידיאליות - אחרי הכל, יש להפוך את קערת הבצק ללא הרף כך שתתחמם באופן אחיד, ולא רק בצד אחד הקרוב למקור החום.
לכן מצאתי אפשרות פשוט מדהימה - הבצק שלי נכנס לתנור. זה מתחמם באופן שווה מכל הצדדים, מה שאומר שהוא מתאים טוב יותר ומהיר יותר.
הדבר החשוב ביותר הוא לקבוע נכון את הטמפרטורה. שמתי אותו על 10 מעלות, מחכה מעט (ליתר דיוק, אני לשה את הבצק בזמן הזה) ותוכלו לשלוח לשם את הבצק. התנורים שונים עבור כולם, בדגמים מסוימים אין תצוגה אלקטרונית בה מצויין טמפרטורת החימום המדויקת, לכן היזהר בתנורים כאלה.
הזמן שהבצק נמצא בתנור תלוי בסוג הבצק שיש לכם וכמה ממנו. לכן, השעה המדויקת אינה כאן, פשוט פתחו את התנור מעת לעת ובדקו את הבצק.
וכמובן, אל תשכח שיש ללוש כל בצק טוב מאוד. כי אם זה כל כך מעורב, אז לפחות איפה שתשים אותו, זה עדיין יהיה בכושר רע.
זאת הדרך שלי. כתוב בתגובות איפה שמת את הבצק כך שיתאים. אולי יש אפשרויות טובות עוד יותר?
אם המאמר היה שימושי עבורך, אנא אהב אותו. הירשמו גם לערוץ שלי כדי לא לפספס מאמרים ומתכונים חדשים. תודה!