כולם משבחים את המאפים שלי, כי אני מקבל אותם עם קרום פריך ומילוי טעים. היום אני מציע מתכון לתקציב שבמקום בשר יהיה מילוי של תפוחי אדמה. רשמו את המתכון, הפשטידות טעימות מאוד, תלקקו את האצבעות!
רכיבים:
קפיר
שמנת חמוצה
קמח
ביצים
חמאה
תפוחי אדמה
גבינה
יְרָקוֹת
מלח
ראשית, שים את תפוחי האדמה לרתיחה (1 ק"ג). בשלב זה נתחיל להכין את הבצק. לשם כך עלינו להמיס 100 גרם חמאה או מרגרינה.
הוסיפו אליו 300 מ"ל קפיר, 2 כפות שמנת חמוצה, 2 ביצים וחצי כפית מלח. מערבבים הכל עד לקבלת תערובת אחידה, ואז מוסיפים קמח ולשים את הבצק. שמתי קמח על העין, זה לוקח בערך 800-900 גרם, לא יותר. ללוש היטב את הבצק והשאיר אותו למשך 20-30 דקות, מכוסה במגבת.
לאחר שתפוחי האדמה מוכנים, ללוש אותם עד למחית. מוסיפים מלח, פלפל שחור לפי הטעם ועשבי תיבול. בדרך כלל אני שם שמיר או בצל ירוק.
שמנו גם חתיכת חמאה קטנה וגבינה מגוררת - בערך 80-100 גרם. מערבבים עד לקבלת תערובת חלקה והמלית מוכנה.
עכשיו אנחנו מפסלים מאפים כרגיל ומטגנים אותם בכמות גדולה של שמן צמחי עד להזהבה. מגישים חם, עם מעט רוטב או שמנת חמוצה. טעים מאוד! בתיאבון, חברים יקרים!
אם אתם אוהבים את המתכון, אנא אהבו אותו. הירשמו גם לערוץ שלי כדי לא לפספס מתכונים ומאמרים חדשים. תודה!