היום לבשל מדהים טעים, בהיר קריש יפה. זה יתאים עבור לשולחן החג.
בסיר לשים 3 ירכי עוף.
מוסיפים 700 גרם לבבות עוף. יוצקים 2 ליטר של מים קרים לְהַצִית.
המים כמעט רותחים, דל שומן. מוסיפים מלח, גזר, בצל קטן, פלפל. ואני להתבשל בחום קצר בערך 1 שעה. לבבות צריכים להיות עדינים ורכים.
אני לוקח את לבבות עוף, בצל, גזר. זן מרק. בקערה קטנה ויוצקים 150 מ"ל חם לשפוך מרק ג'לטין. יש לי ג'לטין מיידי. כל זה עורר גם לפזר את גרגרי הג'לטין.
לטין במרק הוא שפך לתוך המרק הנותר, רק צריך 1.5 ליטר של מרק.
קריש אני הולך לעשות כאן צורה עגולה. אני צריך לימון לקישוט וטעם. לא פרוס חרות מאוד דק ולסובב את הפרוסות כמו בתמונה.
פרוסות לימון מורחים בכושר בין לימונים להתפשט על עלי פטרוזיליה או כוסברה. עלי פטרוזיליה רבעים מתלטפים של ביצה מבושלת.
בזהירות לצקת את המרק 1/2 הגובה של ביצים. שאני שולח טופס במקרר, מרק שכבה קפאה.
בינתיים, אנו נכרים לבבות פרוסים, בשר עוף מופרד עצמות לחתוך לחתיכות קטנות, מדי.
קצוץ גזר מבושל לקוביות ומוסיפים את העוף. מאוד קוצצים דק את השום ומוסיפים את העוף מדי. מעורב.
השכבה התחתונה בצורה קפוא, אני רוצה לעשות שכבה של הג'לי היה גדול והוסיף קצת מרק יותר, כך שהביצים היו מכוסות לחלוטין עם מרק. שלח שוב את הטופס במקרר.
כאשר שכבה זו קפוא ג'לי, להתחיל להפיץ את שאר החומרים.
מורחים פרוסים בכל לבם ההתפשטות על גבי עוף עם שום גזר.
אני שופך מרק כל המרכיבים ולשלוח במקרר.
מסורתי סטוץ במקרר, מעמיד אותו בקערת מים חמים. ברגע הקצוות מתחילים להפשיר, להעיף בצורת צלחת.
ראה כמה יפה שהתברר!
אפשר לבקש שולחן חגיגי: לבבות רכים רך המילוי הם דומים בשפה. מדהים ג'לי עם לימון ורמז שום. זה היה מאוד טעים מנה חגיגית, נסו לבשל!
מרכיבים:
- 3 ירכי עוף
- 700 גרם לבבות עוף
- 2 ליטר מים
- מלח, פלפל
- 1 גזר
- 1 בצל
_____________
- 35 גרם ג'לטין
- 1.5 ליטר של מרק
_____________
- 1 לימון
- 2 ביצים
- פטרוזיליה
- 2 שיני שום