זה טעים להפליא! לאחרונה מצאתי מתכון חדש להכנת מקרל. הדג כבוש בחרדל ומיונז, מסתבר סופר פשוט! אכלנו שני דגים כמעט מיד עם תפוחי אדמה מבושלים, טעים! רשמו את המתכון, זה טעים!
רכיבים:
מָקָרֶל
מיונז
חרדל
חומץ בן יין
רוטב סויה
בצל בצל
יְרָקוֹת
*מלח
אנחנו צריכים 2 מקרלים. מפשירים את הדג מעט, מעיים אותו וחותכים אותו לחתיכות בעובי של 1-1.5 ס"מ. אני ממליץ לך לעשות את כל זה כאשר המקרל מופשר למחצה, אז יהיה הרבה יותר קל למעי ולחתוך אותו - החלקים יתגלו אחידים ומסודרים מאוד.
חותכים בצל אחד גדול לטבעות או לחצי טבעות.
עכשיו בואו נכין את המרינדה. מערבבים 6 כפות מיונז, 4 כפות חרדל, 6 כפות רוטב סויה, 2 כפות חומץ יין 6%. מערבבים היטב עד לקבלת תערובת חלקה.
שימו לב:אני לא מוסיפה מלח למרינדה! רוטב סויה מלוח, וגם מיונז, הדג מומלח קלות. טועמים את המרינדה. אם נראה לכם שאין מספיק מלח אז הוסיפו מעט כראות עיניכם.
מערבבים את הדג והבצל עם המרינדה, סוגרים את המיכל עם מכסה ומכניסים למקרר למשך יומיים. ואז אנחנו מוציאים את הדג, מפזרים שמיר טרי וניתן להגיש. אגב, גם הבצל טעים מאוד!
אפשר לבשל מקרל בצורה אחרת. אנחנו גם חותכים לחתיכות, רק עבות יותר, מכינים את אותה מרינדה. אנחנו משרים את הדגים במשך שעתיים, ואז אופים אותו בתנור. המקרל מתגלה כטעים ועסיסי מאוד, אתם תלקקו את האצבעות! בתיאבון, חברים יקרים!
אם אתם אוהבים את המתכון, אנא אהבו אותו. הירשמו גם לערוץ שלי כדי לא לפספס מתכונים ומאמרים חדשים! תודה!