סוד הכופתאות הטעימות הוא בבצק טוב. אני אומר לך איך אני מכין כופתאות עם חלב. כתוצאה מכך הכופתאות רכות מאוד, רכות - פשוט טעימות!
רכיבים:
קמח
חלב
ביצים
מים
שמן צמחי
מלח
אגב, על הבצק הזה תוכלו להכין לא רק כופתאות, אלא גם לבשל מנטי או כופתאות, זה ייצא טעים מאוד! אני ממליץ לנסות :))))
אז אנחנו צריכים חצי כוס חלב. אנחנו מחממים אותו מעט כדי שלא יהיה קר, אבל מעט חם. מוסיפים 100 מ"ל מים בטמפרטורת החדר, נוהגים להכניס ביצה אחת, מלח לפי הטעם. בדרך כלל אני מוסיפה כ 1 כפית מלח. מקציפים את המסה עם מטרפה עד לקבלת תערובת אחידה.
לאחר מכן מוסיפים קמח, כ500-550 גרם, מערבבים מעט ומוסיפים 80-100 מ"ל שמן צמחי. החמאה תהפוך את הבצק לאלסטי יותר, יהיה קל יותר ללוש ואז לרדד.
ללוש את הבצק, לכסות אותו במפית / מגבת ולהשאיר אותו למשך 20-30 דקות ל"מנוחה ". ואז אנחנו מכינים כופתאות כרגיל.
לצורך המילוי אני בדרך כלל משתמשת בבשר טחון מעורב: חזיר + בקר. שמתי גם בצל קצוץ דק, מלח ותבלינים בבשר הטחון.
כיסונים מבושלים מבצק זה כרגיל - 7-10 דקות. כל שנותר הוא לפזר עליהם עשבי תיבול, להוסיף שמנת חמוצה או כל רוטב אחר ותוכלו להגיש אותם לשולחן. בתיאבון, חברים!
קרא גם: קציצות מגורים "בישופים" מבצל ותפוחי אדמה
אם אהבתם את המתכון לכופתאות שלי, אנא אהבו אותו. הירשמו גם לערוץ שלי כדי לא לפספס מתכונים ומאמרים חדשים. תודה!