אני אגיד לך איך הכנתי ריזוטו כדי שלא יפגע בדמות והוא יהיה טעים. יצא רק ריזוטו אלוהי.

יום טוב וירידה טעימה במשקל!

טעים ולא גווע ברעב - אולי הייתי משוכנע בזה מנסיוני.

אחרי כל הדיאטות ושביתות הרעב שהביאו לתוצאות קצרות טווח בלבד, ספירת קלוריות התבררה כשיטה הנוחה ביותר להרזיה:

כולנו שמענו על מאכל כזה כמו ריזוטו. רבים, אני חושב, ניסו את זה אפילו לא פעם. כמו שאומרים השפים, ריזוטו הוא מנה מורכבת מאוד ולא כל שף מקצועי יכול לבשל אותה נכון.

לא אתיימר להכין את ריזוטו הכי נכון. המשימה שלי היא לבשל מנה טעימה עלא ריזוטו, ואפילו פחות עשירה בקלוריות מאשר ריזוטו רגיל.

לדעתי התמודדתי עם המשימה. זה היה מאוד מאוד טעים ומנות KBZHU מרוצות.

כדי להכין ריזוטו הייתי זקוק למוצרים הבאים (ל -2 מנות):

• אורז לריזוטו - 100 גרם,
• פטריות מיובשות - 25 גרם (משקל פטריות ספוגות - 105 גרם),
• מרק עוף - 600 גרם,
• בצל, חתיכה אחת - 75,
• 2 שיני שום - 10 גרם
• גבינת סולוגוני - 50 גרם,
• חמאה - 10 גרם,
• שמן זית - פחות מ- 1 גרם,
• מלח, פלפל שחור, לחישה של אורגנו.

בישול.

לצורך ריזוטו הפטריות השתמשתי בפטריות מיובשות שהשרתי לפני כן במים חמים והחלפתי את המים מספר פעמים.

אנו זקוקים גם למרק עוף (השתמשתי בשאריות העוף שנותרו מהמרק על ידי מסננתי).

⛔ יש להעלות את המרק כדי שיהיה לו חם.

קוצצים את הבצל בחצי טבעות, קוצצים את השום דק ושולחים לטגן בסיר. פיזר מעט שמן זית מבקבוק ריסוס - זה פחות מ- 1 גרם.

ברגע שהבצל והשום מטוגנים וזהובים, הוסיפו להם אורז לריזוטו.

Never לעולם אין לשטוף אורז לריזוטו. זה חשוב.

סוגי האורז מתאימים לריזוטו: ויאלונה, ארבוריו וקרנארולי. ארבוריו נמצא לרוב בחנויות.

מטגנים אורז עם בצל ושום, מערבבים מדי פעם.

כשרואים שהאורז הופך לשקוף, והאמצע עדיין לבן, אנחנו מתחילים לשפוך אט אט מרק עוף לתוך האורז.

⛔ חשוב שציר העוף יהיה חם!

אנחנו מוסיפים את המרק בהדרגה, כשאנחנו רואים שהוא כמעט נספג באורז והתאייד. מערבבים מדי פעם. האורז ייקח כ -20 דקות לבישול בסך הכל.

כשנותר פחות ממחצית המרק, הוסיפו את חמאת הפטריות, התבלינים (מלח, פלפל שחור, קורט אורגנו) ואת המרק שנותר. אנו מביאים את האורז למוכנות "אל דנטה".

וברגע האחרון, הוסיפו גבינת סולוגוני.

מערבבים כדי להמיס את הגבינה, מכסים במכסה, נותנים לה להתבשל כמה דקות ומגישים מיד.

המרקם של ריזוטו הוא שמנת.

בתאבון! זה אלוהי!

לא, זו לא דייסה עם פטריות או פילאף עם פטריות. זה לא כלום. נסה זאת.

KBZHU לכל 100 גרם מנה מוכנה: K - 146, B - 9.2, F - 4.4, U - 17.9.

לפי אותו עיקרון, תוכלו לבשל לא רק ריזוטו עם פטריות. אבל גם עם עוף, שרימפס, חזיר וירקות. רק טיסה לדמיונכם!

תוכלו לצפות במתכון הווידיאו:

✅✅✅אתה יכול להסתכל על מתכונים רבים אחרים בקטלוג בקישור זה.