אנו מכינים חינקאלי, ממנו בהחלט לא נתאושש. ותמיד עם מרק בפנים

יום טוב לכול וירידה במשקל טעימה!

נראה לי שכולם כבר יודעים שאנחנו לא משתפרים ממאכלים ספציפיים או ממנות. אנו מתאוששים מאכילת יתר בנאלית.

מתינות צריכה להיות באוכל. ספירת קלוריות ואיזון החלבונים, השומנים והפחמימות עזרו לי לבסס הרגלי אכילה ולרדת במשקל.

בזכות השליטה התזונתית אוכל לאכול את המאכלים האהובים עלי ולרדת במשקל.

לפני כמה ימים הכנתי את חינקאלי ואני רוצה לחלוק איתך את המתכון. אני אוהב מטבח גרוזיני, מה אני יכול לעשות. אבל אני עדיין מנסה להתאים את המנות ולבשל אותן פחות קלוריות ויותר בריאות.

הייתי זקוק למוצרי המלית הבאים:

• פילה ירך הודו - 600 גרם,
• 2 בצלים בינוניים - 160 גרם
• צרור פטרוזיליה - 25 גרם,
• לְתַבֵּל: מלח לפי הטעם, בנדיבות: פלפל שחור ותיבול ערער, ​​לחישת כשות-סונלי, עלה דפנה 3 יח '.

✅ לצורך הבדיקה השתמשתי ב:

• ביצה 1,
• 500 גרם קמח מחיטה מלאה
• 250 גרם מים בטמפרטורת החדר,
• קורט מלח.

בישול.

נתחיל במבחן.

קמח החיטה המלא שלי הוא פחמימות מורכבות. אם אתה מרשה לעצמך פחמימות מהירות, אתה יכול להשתמש בקמח חיטה פרימיום רגיל.

כלל אצבע: קמח למים ביחס של 2 ל -1.

אנחנו לוקחים 500 גרם קמח - זה אומר שיהיו 250 מ"ל מים.

שלב קמח עם ביצה, מים בטמפרטורת החדר וקורט מלח. ללוש בצק אלסטי.

ייקח הרבה זמן להתאים. לישנו את הבצק והנחנו בצד למנוחה.

בישול המילוי.

אנו מבשלים מספר גיליונות של לברושקה עם מים רותחים (100 מ"ל) מראש ומניחים להחדיר עד שיתקרר.

הכנתי את פילה ירך ההודו הטחון מראש. חינקאלי מדהים ניתן להשיג גם מבשר בקר. בשר חזיר וטלה יהיה עתיר קלוריות ושומן עבורנו.

הפכתי גם מראש את הבצל במטחנת בשר. היחס האידיאלי בין בצל לבשר טחון הוא 1 עד 3. יש לי קצת פחות בצל.

שלב בשר טחון עם בצל, הוסף פטרוזיליה קצוצה דק (או כוסברה, מי שאוהב את זה). מוסיפים תבלינים לפי הטעם. הכנסתי לתבלין ערער בנדיבות - זה משתלב טוב עם עופות, כמו גם כמה כשות-סונלי. מלח ופלפל לפי הטעם.

הוסיפו לבשר הטחון 100 מ"ל מים, שהוזרמו לעלי הדפנה ולשו את הבשר הטחון. הבשר הטחון יהיה דק.

חילקתי את הבצק ל -2 חלקים, גלגלתי מהם נקניקים וחתכתי את הנקניקים לחלקים שווים קטנים.

כל חלק התגלגל לעוגות שטוחות בעובי של קצת פחות מ -5 מ"מ וקוטר 12-15 ס"מ. אין צורך לרדד את הבצק דק כדי שלא ישבר והמרק לא יזלף כתוצאה מכך.

לשים כף בשר טחון באמצע הבצק המרודד. מרימים את שולי הבצק וצובטים אותו, הולכים במעגל ויוצרים קפלים. מתברר שקית. צריך להיות אוויר בפנים.

ניתן לחתוך את הקצה למראה אסתטי יותר, אך לא בשורש.

אני ממליץ לך להקפיא מיד את החינקאלי תוך פיסול של המנה הבאה, כדי שמיץ המילוי לא ירכך את הבצק והוא לא יישבר.

מבשלים במים מומלחים במשך 10 דקות, עד שהם רכים.

איך אוכלים חינקאלי? הם אוחזים בזנב, נושכים חתיכה ושותים את המרק ואז אוכלים את החינקאלי עצמו. הם לא אוכלים את הזנב.

תהנה מהארוחה!

אני לא מתיימר להיות מקורי - המתכון מותאם לירידה במשקל על ידי ספירת קלוריות.

KBZHU משוער: K - 163, B - 9.9, F - 4.3, U - 20.5.

תוכלו לצפות במתכון הווידיאו:

✅✅✅תוכלו לעיין במתכונים רבים אחרים בקטלוג בקישור זה.