טוב במיוחד עם תפוחי אדמה צעירים! יוצא טעים מאוד!
אם אתה רגיל להכין מלפפונים מומלחים קלות בצנצנת, לשפוך מים רותחים או לייבש בשקית, אפשרות זו שונה לחלוטין.
מלפפונים כאן כמעט מוחמצים, דומים לחביות, רק מלוחים קלות.
רכיבים:
1 ק"ג מלפפונים
ראש שום
חבורה של שמיר (רצוי שמשיות)
2 עלי חזרת
1 ליטר מים מינרליים עם גז
1 כף. l. מלח עם שקופית קטנה
איך לבשל:
1. הכינו את התבנית - שטפו וצרבו במים רותחים.
2. שוטפים מראש את כל הירקות והירקות, מייבשים על מגבת.
3. קוצצים גס את עלי החזרת, חותכים את השמיר ל 2-3 חלקים של החבורה, מפרקים את השום לשיניים וקולפים כל אחד, ואז כותשים בעזרת סכין.
4. שים את כל עשבי התיבול בסיר ושפשף מעט בידיים.
5. שוטפים את המלפפונים, משרים 1-2 שעות במים קרים. חותכים את הקצוות, או מבצעים חתכים רוחביים לרוחבם.
6. הכניסו את המלפפונים היטב לתבנית, רצוי שלא יהיה מקום פנוי ביניהם.
7. יוצקים את המים המינרליים לסיר נפרד ומחממים עד שהם חמים. ממיסים בו מלח גס.
8. יוצקים מלפפונים עם מים מינרליים.
9. מכסים בזהירות את החלק העליון עם צלחת שטוחה, כך ששום דבר לא צף ומכוסה בנוזל. ספק מטען קטן. השאירו את הסיר בטמפרטורת החדר לפחות עשר שעות.
אני ממליץ לעשות זאת בלילה על מנת לקחת דגימה בבוקר.
10. יש להכניס חמוצים מוכנים לשקית ואז להכניס למקרר.
אתה יכול להמליח אותו יותר. ככל שהם שוכבים יותר בתמלוח, כך הם הופכים למליחים יותר.
תהנה מהארוחה!
הירשם לערוץ "הערות קולינריות על הכל" ב
זן- <<< יותר מ -2,000 מתכונים לכל ארנק וארוחה
מִברָק- <<< מתכונים, טיפים, הומור, בחירות, דברים שימושיים
אינסטגרם- <<< מתכונים מהירים למתקדמים
יאנדקס. שָׁלִיחַ-<<< עכשיו אנחנו גם כאן
תודה שקראת עד הסוף!