זמן כחול: דגים תקציביים עם חצילים

או קישואים או חצילים מתחילים לרדת במחיר ממש לנגד עינינו. ועל המיטות שלהם הם בשלים עוד יותר. הגיע הזמן "להדביק" אותם לכל הכלים, ללא יוצא מן הכלל.

בואו ננסה עם דגים. לדוגמא, קחו פולוק או האק.

רכיבים:

2 פגרי פולוק או 3 פרגיות

3 חצילים

3-4 תפוחי אדמה מבושלים

בצל

4 עגבניות מזנים לא בשריים במיוחד

0.5 כוסות מיץ עגבניות (ניתן להכין מרסק עגבניות)

שמן צמחי

מלח

קמח לחם

יְרָקוֹת

פלפל שחור טחון

1 שעה l. תערובת של עשבי תיבול יבשים מתובלים

גבינה אם יש

4 כפות. l. קמח + 1 כוס מים = לרוטב

איך לבשל:

1. קלפו את הדג, הפילה וחתכו למנות. שוטפים ומייבשים על מפיות.

ואז מלח כל חתיכת פילה, פלפל עם פלפל גרוס.

2. מחממים שמן במחבת. טובלים חתיכות של הייק או פולוק בקמח ומטגנים בשמן צמחי עד שהוא קרום.

2. שוטפים את החצילים וחותכים לפרוסות. ממליחים מעט ומשאירים למשך 15 דקות. לאחר מכן שוטפים, מייבשים במפיות ומטגנים גם בשמן צמחי, לאחר שגילגלו בעבר קמח.

3. חותכים תפוחי אדמה מבושלים ועגבניות לפרוסות דקות או עיגולים.

4. מבשלים רוטב מסוג בשמל מקמח ומים: ממיסים את הקמח בכמות קטנה של מים קרים, ו ואז שלבו עם חלק הארי של מים, בישלו את הרוטב על אש קטנה או אמבט אדים עד הסמיכות הרצויה.
אתה יכול להוסיף לו כפית אחת. l. שמן צמחי, מלח ופלפל לפי הטעם.

5. משמנים את הצורה בשמן צמחי ומכניסים לתוכה כף אחת. רוטב בשמל.

להניח את נתחי הדג מעל, לשמן אותו במיץ עגבניות, עליו פרוסות עגבניות, תפוחי אדמה וחצילים, לסירוגין עם מיץ עגבניות ורוטב בצ'מל. ניתן לזלף על כל שכבה עשבי תיבול, מלח, תבלינים ופלפל גרוס.

6. יוצקים לתבנית כמה כפות מים חמים. מורחים מעל את שאריות רוטב הקמח בשכבה אחידה.

מפזרים יוונית או כל גבינה קשה אם יש.

7. אופים דג עם חציל בתנור חם 15-20 דקות בחום של 180 מעלות.

הכל! המנה מוכנה! מגישים זרועים עשבי תיבול טריים קצוצים.

בתאבון!

הירשם לערוץ "הערות קולינריות על הכל" ב

זן- <<< יותר מ -2,000 מתכונים לכל ארנק וארוחה

מִברָק- <<< מתכונים, טיפים, הומור, בחירות, דברים שימושיים

אינסטגרם- <<< מתכונים מהירים למתקדמים

יאנדקס. שָׁלִיחַ-<<< עכשיו אנחנו גם כאן

תודה שקראת עד הסוף!