איכות מסיסה - מפרסמת את התוצאות של הקפה נמס בחינת Roskontrolya בצנצנות.
רוב האנשים מתחילים את היום עם קפה. ועם קפה נמס. כמעט בכל מטבח יש צנצנת מטבח עם משקאות מיידיים יקרים.
מומחים טוענים: ההבדל בין הקפה הטחון והמיידי הוא אפסי.
מסיסים עשויים מאותו התבואה כמו קפה קלוי וטחון. ההבדל היחיד בהיקף של העיבוד שלהם.
להכנת תבואה ירוקה קפה מסיס נלקחת, המהווה את חומר הגלם עבור כל סוג של קפה, צלה אותו, melyat חלוט במים חמים.
צורך נוסף על ידי אידוי או הקפאה מופרדת מים לקבל שאריות יבשות.
אנחנו רואים את זה על המדפים כמו קפה נמס.
תהליך הפרדת המים לוקח כמה חומרים ארומטיים ושמנים מן התבואה, אולם מעט שונים מוצר מסיס מן הטעם של קפה קלוי או קרקע.
הכי קשה טרי קפה הוא כמו קפה נמס מיובש בהקפאה. והכל בגלל העובדה תהליך הייצור שלה מסייעת לשמר את הטעם ואת הטעם המקורי של הדגן.
פולי הקפה הקלויים משחיזים מאוד דק, ולאחר מכן מבושל במשך שלוש שעות. אדי ובכך נלקח ממנו, ועם זה הולך שמנים אתריים מן הזרעים.
מונית קפוא מבושלת - הוא מהיר מאוד לטמפרטורה נמוכה, ואז להקפיא בריק.
כמעט נטול שאריות פרד לחות, ואז הגרגרים השיגו בצורת פירמידות.
הם היו ספוגים אז עם שמנים אתריים עזב לאחר עיכול. אם זה לא מספיק, היצרן יכול להוסיף חומרי טעם.
בחינת Roskontrolya
לכן זה סוג של קפה נמס ובדק מומחי צרכני האיחוד "Roskontrol".
הם נשלחו למעבדה, שבע דגימות של מותגים פופולריים של קפה נמס:
"טריומף הרוכבים"
«MacCoffee זהב»
זהב קונטיננטל «Moccona"
"מוסקבה קפה על payah"
בושידו מקורי
בלעדי TCHIBO
שגריר פלטינום
יתר על כן, ארבעת הראשונים מיוצרים על פי שאר GOST - TU.
להפריד את המוץ מן השקרים - תוצאות בחינה
אחד המאפיינים החשובים ביותר של קפה הם המראה, הטעם, הארומה והצבע שלה.
זהו הראשון ונבדק על ידי מומחים, הגעתי למסקנה כי שתי דגימות אינן עומדות בסטנדרטים עבור אינדיקטורים אלה.
לפיכך, "טעם עשיר וארומה בהיר", אשר מבטיח לנו את האריזה של קפה "טריומף הרוכבים" לא אישר.
טעם malonasyschenny עם מרירות disharmonious וללא חומציות.
«MacCoffee זהב» התברר להיות לא מספיק עשיר מאוזן. אבל ייאמר כי כל הדגימות היו מסיסות טוב בשני מים חמים וקרים, אשר תואמת את דרישות הסטנדרט.
רוב האנשים בוחרים קפה לנכסים משלהבים. וגם, כמובן, על ידי המומחים שלהם לא יכול לעבור על ידי קביעת אחוז קפאין במונחים של חומר יבש.
תחת התקן, קפאין צריך להיות לא פחות מ 2.3%. וכדי לספק את הדרישה הזו, כל הדגימות.
בנפרד, ראוי לציין כי בשנת קפה MacCoffee זהב, Moccona «קונטיננטל זהב», שגריר פלטינום תכולת הקפאין היא מספיק גבוהה - 4-5%.
ובטח לא את, "חומרים ממריצים" ב "מוסקבה קפה על payah" - רק 2.94%.
זה, שוב, עונה על הדרישות של GOST, אך לעומת דוגמאות אחרות הוא ערך קטן. כלומר, קפה זה יהיה להמריץ פחות מהאחרים.
בלעדי בושידו Tchibo הראה תוצאות ממוצעות: 3.74% ו 3.72% בהתאמה.
! חשוב זה הופיע על מוצרים בשוק הרבה יותר זולים מאשר קפה טבעי, אך נמכר תחת המבט שלה. וזה יוחלף פלח קפה ומערבב עם עולש.
טעמו של המשקה הזה יכול להידמות קפה אורגני, אבל לא לשאת שום תכונות עבורו משקה ולקנות.
כדי מזויף קנייה להימנע, אתה תמיד צריך לשים לב למחיר. המחיר הנמוך ביותר על המדף עשוי להיות מאוד להניח לדבר על זה לפניך מזויף.
במקביל, איגוד תעשיית חברה פועל נמרצות כדי בקרוב לחסל את הפרקטיקות בלתי ההוגנות של השוק.
הנוהג של זיוף קפה שם, אבל המותגים הגדולים אינם נפוצים מדי בקרב היצרנים. כדי לחסל אותו, המעבדה קבעה את פרופיל הפחמימות של דגימות: התוכן הכולל של גלוקוז קסילוז.
כמו כן ביצענו את המבחן הנוכחות של גלוטן במדגם.
הערכים המתקבלים עולים כי כל דגימות המופקות קפה טבעי, ואינם מכילים שום זיהומים חומרים גלם שמקורם בדגנים.
כתוצאה מכך, שתי דגימות של החמישה - "ג'וקי טריומף" ו- MacCoffee זהב - לא מומחים ממליצים לקנות.
יותר ויותר, יצרנים החלו לרמות ולכתוב על האריזה: "100% ערביקה". תעלול שיווקי זה מנקר הקונים, מתוך אמונה שאם הקפה עדיף.
למעשה, ערביקה - חמוצה, שלה במדינה שלנו לא רגילה לשתות.
לכן, כדי להוסיף מרירות, ב ארביקה הוסיף סוג נוסף - רובוסטה. הוא מוערך, יש לנו יותר, אבל אין הפופולריות כאלה.
זה יכול להיות מובן, למשל, צלוי אחידות. אם קפה ערימה אחת יש צבע שונה, קפה ערביקה ביישנות אז קלוי בנפרד וערבב רק לפני האריזה.
כמו זה?
בבקשהSUBSCRIBEל- RSS Feed שלי ולשים כמו!
אתה לא קשה, אבל אני שמח :)))
תודה על הקריאה עד הסוף!