הגיע הזמן לבשל משהו חם ומשביע, למעט סלטים משעממים ודברים אחרים.
אנו מאחדים כוחות, אנו מתקשרים לכולם בבית, נותנים להם להסיח את הדעת מהטלוויזיה והסמארטפונים, מסיימים עם סלטים ועוזרים בהכנת כופתאות ביתיות טעימות!
רבים טוענים כי סין היא מולדת הכופתאות.
הסינים משתמשים בכופתאות בחגים, מתוך אמונה שהמנה מאחדת ומסמלת אושר. משפחות רבות, תוך כדי כופתאות, דנות בחדשות, חולקות רשמים, צוחקות, שמחות ונהנות.
הכנת כופתאות ביתיות היא תהליך מדוקדק, אך בסופו של דבר כולם יהיו מרוצים.
בשר טחון, כמובן, שונה לכולם: חזיר, כבש, עוף, הודו וכו '. אבל הבצק... אתה צריך להיות מסוגל לעשות את זה נכון כדי שיהיה שמנמן וטעים, לא יתבשל ולא יתפרק בתהליך הפיסול.
אני מציע לך כמה אפשרויות לבצק כופתאות בבת אחת. בחר את שלך!
פוסטר, אוניברסלי
זה לא בצק, אלא רק שיר! עדין, אלסטי, גמיש, נעים לעבודה וטעים מאוד!
בין אם כופתאות או כופתאות או מאפים, זה תמיד מתגלה כפשוט מדהים. הוא מתאים גם למאנטי, פוזות, פשטידות ועוגות מתקלפות.
רכיבים:
ביצה 1
מלח
3 כוסות קמח
1 כף שמן צמחי
1 כוס מים רותחים
הכנה:
מקציפים את הביצה. מוסיפים מלח, חצי קמח ושמן צמחי. יוצקים את שארית הקמח. ללוש ושופכים מים רותחים. אל תפחד, לא יהיה דבק. ללוש בכף.
ואז ללוש בידיים, אם יש צורך, להוסיף מעט קמח. חותכים ומרדדים מיד את הבצק המוגמר.
על מים מינרליים
ניתן להרתיח, לבשל ואפילו לאפות את הבצק הזה. היא מתאימה גם לפשטידות, אך אז אין להוסיף ביצה לבצק.
רכיבים:
1 כוס מים מוגזים מינרליים
ביצה 1
0.5 כפית מלח
0.5 כפית סוכר
4 כפות שמן צמחי
קמח (כמה זה ייקח)
הכנה:
שלב את כל החומרים בקערה, למעט קמח. מוסיפים קמח בהדרגה. ללוש בצק אלסטי רך. הוא צריך להיות מבריק ולא להיצמד לידיים או לשולחן.
אנחנו מכינים כופתאות או כופתאות.
קלַאסִי
בצק הכופתאות הקלאסי צריך להיות מורכב מקמח, ביצים ומים (חלב) - הרכב זה נקבע על ידי הניסיון בן מאות השנים של עמים רבים. מתאים גם לכופתאות וגם לכופתאות.
היחס האידיאלי בין ביצים למים - על כל ביצה בינונית קחו 2 כוסות קמח.
רכיבים:
2-3 כוסות קמח (תלוי בסוג הקמח ובתכולת הלחות שלו)
0.5 כוסות חלב
1/3 כוס מים
ביצה
1 שעה l. שמן צמחי
1 שעה l. מלח ללא חלק עליון
הכנה:
יוצקים 1 כף על השולחן. קמח. במרכז השקופית שנוצרת יש ליצור שקע קטן, לשבור לתוכה ביצה ולהוסיף מים חמים מעורבבים עם חלב ומלח.
מערבבים היטב ומתחילים ללוש את הבצק. יוצקים פנימה כפית שמן ולוש שוב.
מכסים את הבצק שנוצר במגבת ומשאירים למשך 40 דקות להבשלה.
בעוד 40 דקות הבצק הנפלא שלנו יהיה מוכן.
איך לפסל ולבשל
חותכים את הבצק לחתיכות ואז מרדדים כל אחד מהם. אתה יכול להשתמש ביצרן כופתאות. או שתדביקו את הכופתאות בידיים החמות שלכם.
על שכבת הבצק המגולגלת מסמנים וחותכים עיגולים בכוס.
שים מעט בשר טחון בכל עיגול בעזרת כף. ואז מכופפים את הבצק לשניים, צובטים היטב את הקצוות ומחברים את הפינות שהתקבלו לאוזניים.
את הכופתאות ניתן להקפיא או לבשל מיד.
חָשׁוּב! יש לטבול כופתאות במים רותחים ומלוחים. כשהם עולים, מבשלים עוד 3-4 דקות.
לאחר מכן, בעזרת כף מחוררת, הוציאו אותה על צלחת, הוסיפו חמאה לשולחן.
תהנה מהארוחה!
אהבת את המאמר?
בבקשההרשמהלערוץ שלי#הערות קולינריות על הכלואוהב את זה!
זה לא קשה לך, אבל אני מרוצה :)))
תודה שקראת עד הסוף!