לביבות תפוחי אדמה הכי טעימות. בעבר, היית צריך לגרר תפוחי אדמה על פומפיה דקה, מה שדרש הרבה זמן ומאמץ, היום אני אגיד לך איך להקל על התהליך הזה. אני בטוח שעכשיו תבשלו דרניקי לעתים קרובות יותר, אחלוק גם את המתכון לרוטב המושלם לדרניקי.
מתכון:
- תפוחי אדמה -1 ק"ג
- מלח -1/2 כפית
לרוטב:
- שמנת חמוצה -150 גר' (או מיונז)
- מלפפון כבוש - 1 יחידה.
- ירקות שמיר - לפי הטעם
- מלח לטעימה
- פלפל שחור - לפי הטעם
שיטת בישול
מקלפים את תפוחי האדמה, משקל תפוחי האדמה הקלופים הוא 1 ק"ג, ומקלפים את הבצל, הודות לתוספת בצל, בצק תפוחי האדמה לא יתכהה.
חותכים לקוביות עם סכין, שמים בקערה, לוקחים בלנדר טבילה והופכים את תפוחי האדמה לפירה, כמה דקות והבצק מוכן.
אני מוסיפה רק מלח לתפוחי האדמה, קצת יותר מחצי כפית ל-1 ק"ג, אני לא מוסיפה קמח וביצים ולא סוחטת את תפוחי האדמה.
אם עדיין אין לך בלנדר, אבל אתה רוצה לביבות תפוחי אדמה, שלושה תפוחי אדמה על הפומפייה הקטנה ביותר.
יוצקים שמן צמחי למחבת, מחממים אותו, מכניסים את הבצק למחבת עם כף ומטגנים עד להזהבה משני הצדדים.
לרוטב חותכים את המלפפון, השמיר ומערבבים עם שמנת חמוצה, מוסיפים מלח, פלפל שחור, שום אם רוצים.
תוכלו לראות את הפרטים ופרטי ההכנה בסרטון הקצר שלי למטה:
אני ממליץ להסתכל על המתכון של לביבות תפוחי אדמה שופעות
לביבות תפוחי אדמה עם גבינת קוטג'
פאי תפוחי אדמה
לביבות שמרים