ראש השנה ממהר אלינו! הכל יקרה בקרוב!!! אה-אהה, איך אני רוצה לשיר את השיר הזה, אבל המצב בעולם העזרה ובכלל בארנק זה משהו ממש משעמם...
אבל השנה החדשה תגיע בכל מקרה, ובואה לבוא למיוחד כדי לשכוח את כל ה"תשוקה "והנבזיות שקורה עכשיו ולהטיל עליה" התחלה חדשה לכל ".
כל זה מילים, אני אגיד לך מה לאכול!
בוא נלך!
ג'וליאן פטריות עם עוף בשקיות לביבות
רכיבים:
לביבות דקות (המתכון מצורף מתחת לקישור הכחול)
2 פילה עוף
2 בצלים
גבינה קשה
150 גרם. שמנת חמוצה
250 גרם. שמפיניונים
2 כפות. l. קמח
2 כפות. l. חמאה
0.5 כוסות חלב
מלח
פלפל
ירקות - שמיר, פטרוזיליה
איך לבשל:
1. מרתיחים עוף ופטריות בכלים נפרדים. לא ניתן להרתיח את השמפניונים, אלא לטגן אותם מיד עם בצל בחמאה.
אתה יכול לקחת פטריות מוחמצות!
2. קוצצים את פילה העוף ומערבבים עם הבצל המטוגן והפטריות. מתבלים במלח ופלפל.
3. מוזגים קמח לטגן, מטגנים ויוצקים מרק או חלב רותח. ואז הוסיפו שמנת חמוצה ותבשיל עוד קצת (רק כמה דקות). מפזרים עשבי תיבול ומסירים מהאש. הרוטב צריך להיות סמיך!
4. אופים לביבות דקות לפי המתכון המועדף עליכם. אתה יכול בדיוק כמו שלנופה.
5. לאחר מכן, אנו מכינים שקיות לביבות: שמים 1-2 כפות. ג'וליין, מפזרים גבינה מגוררת ומרימים את שולי הפנקייק ויוצרים שקית. קושרים את השקיק עם פס דק של בצל ירוק (או עם חוטים של צ'צ'יל גבינה, או ענפי פטרוזיליה ושמיר).
הניחו את השקיות המוגמרות על תבנית עם נייר אפייה ושמנו עליהם חמאה. אופים בחום של 180 מעלות לפני ההגשה למשך 10-15 דקות.
פטריות בסלסלת תפוחי אדמה
רכיבים:
תפוחי אדמה גדולים
פטריות מוחמצות (קטנות)
מלפפון טרי
בצל ירוק
שָׁמִיר
מלח
שמן צמחי
איך לבשל:
1. שוטפים ומרתיחים תפוחי אדמה גדולים ואחידים בקליפתם. מצננים, מקלפים וכף יוצאים חלק מתפוחי האדמה כדי ליצור שקע למילוי. כך אנו מקבלים סלי תפוחי אדמה.
2. למילוי: חותכים מלפפון טרי או כבוש לרצועות, כמו גם בצל ועשבי תיבול. מערבבים פטריות חמוצות קטנות, עשבי תיבול, בצל, מלפפון. מוזגים שמן צמחי ומוסיפים מלח (במידת הצורך).
ממלאים את סלי תפוחי האדמה במילוי ותוכלו מיד על השולחן.
סלים "הרינג מתחת למעיל פרווה"
רכיבים:
2 סלקים
ביצה 1
תפוחי אדמה
הרינג מלוח קל
1 שעה l. ג'לטין
מיונז
מלח
בצל
שָׁמִיר
איך לבשל:
1. מרתיחים תפוחי אדמה, סלק וביצים. מגניב ונקי. חותכים את הרינג לפילטים ללא עצם וללא עור.
2. יוצקים ג'לטין עם 50 מ"ל מים, מניחים להתפחה למשך הזמן המצוין על האריזה.
3. מגרדים את הסלק בפומפיה גסה, מתבלים במיונז ומלח.
4. ממיסים את הג'לטין הנפוח במיקרוגל למשך 15 שניות, מצננים, מוסיפים לסלק, מערבבים.
5. לוקחים צלחת מאפינס (למשל סיליקון ל 6 מאפינס), ממלאים כל תבנית בסלק, מורחים אותה בידיים על קירות התבנית בעובי של כ -1 ס"מ. סלסלת הסלק צריכה לצאת.
6. מגרדים את הביצה ותפוחי האדמה, וקוצצים את הרינג לקוביות קטנות.
מערבבים תפוחי אדמה עם ביצה והרינג (משאירים קצת הרינג לקישוט) עם מיונז, מסדרים על הסלק.
7. הכניסו את התבניות למקרר למשך 2-3 שעות. לפני ההגשה מוציאים בזהירות מהתבנית, מקשטים בהרינג, בצל ושמיר.
קציצות בלילה פריכות
רכיבים:
500 גרם. בשר טחון מעורב
בצל
לחם לבן ספוג חלב
מלח פלפל
שמן צמחי
למילוי:
100 גרם גבינה
2 ביצים מבושלות
100 גרם חמאה
לבלילה:
2 ביצים
100 גרם מיונז
סודה (על קצה הסכין)
קמח: 0.5 כוסות ומעלה (הבצק צריך להיות כמו לביבה)
איך לבשל:
1. קוצצים את הבצלים, משרים את הלחם בחלב חם. מוסיפים את כל זה לבשר הטחון יחד עם החלב. מתבלים במלח, פלפל ומערבבים היטב.
2. מגרדים ביצים מבושלות וגבינה.
3. לבלילה מקציפים ביצים עם מיונז, מוסיפים סודה, קמח ומערבבים היטב עד לקבלת תערובת אחידה. הבצק הוא כמו לביבות!
4. המשיכו לקציצות: הכינו עוגה שטוחה מהבשר הטחון בידיים רטובות והניחו עליה את מילוי הביצה והגבינה, הניחו עליה חתיכת חמאה קטנה.
יוצרים קוטל עגול או מלבני.
5. טובלים קציצות בבלילה ומכניסים שמן רותח למחבת. מטגנים משני הצדדים עד להזהבה.
פטריות ממולאות עם בשר טחון על כובע גבינה
רכיבים:
500 גרם. בשר טחון
3 קורט מלח
2 קורט פלפל שחור גרוס
קצת פטרוזיליה קצוצה
תבלינים לפי הטעם (עשבי תיבול, פפריקה וכו ')
1 ק"ג שמפיניון זהים גדולים עם כובעים מסודרים
100 גרם גבינה מגוררת
20 מ"ל שמן צמחי
איך לבשל:
1. מערבבים את הבשר הטחון עם מלח, פלפל, פטרוזיליה ותיבול. בידיים רטובות יוצרים קציצות באותו גודל מבשר טחון.
2. שוטפים את הפטריות וחותכים את הרגליים. הניחו את הכובעים על תבנית עם נייר אפייה משומן. שים קציצות בכוסות פטריות.
3. מזלפים מעט שמן על הפטריות הממולאות ומפזרים גבינה מגוררת. אופים את הפטריות עם הגבינה בתנור למשך 30 דקות בחום של 180 מעלות.
זה מה שקיבלנו היום. אם אהבת את זה, קח את זה לסימניות שלך!
בהצלחה לך! ו... ברכות חג!
אהבת את המאמר?
הירשם לערוץ "הערות קולינריות על הכל"
ושלנו יאנדקס. שָׁלִיחַ <<< לחץ כאן!
זה לא קשה לך, אבל אני מרוצה :)))
תודה שקראת עד הסוף!