רכיבים: קלמארי קלופים, שמפיניון, בצל גדול, ביצים מבושלות, מיונז, מלח, פלפל, אגוזים מטוגנים לקישוט, עשבי תיבול לקישוט
שיטת בישול:
מנקים ושוטפים היטב את הקלמארי כדי שלא יהיה חול. אנחנו מרתיחים מים וזורקים לתוכם דיונון, למשך 30 שניות מרגע הרתיחה. שמים אותם במסננת ומצננים. בינתיים, קולפים את הבצל, חותכים אותו לחצאי טבעות ומטגנים עד שהוא רך במעט שמן צמחי. אנחנו מעבירים את הבצל המוכן על מפית. אנחנו לוקחים את הפטריות, חותכים לשניים וכל חצי לצלחות.
אנחנו גם מטגנים עד שהנוזל מתאדה, מוסיפים מעט מלח ושמים על מפית כדי להסיר עודפי שמן מהפטריות והבצל.
לאחר מכן, לוקחים את הקלמארי וחותכים לרצועות ומכניסים לקערת סלט, מוסיפים את הבצל המטוגן והפטריות. ביצים מבושלות לתלולות, חתוכות גם לקוביות קטנות ומוסיפות לסלט, פלפל, מלח ומתבלים במיונז. אנחנו מקשטים כרצוננו. קישטתי באגוזים טחונים וענפי פטרוזיליה ופתקי מלפפון טריים. הסלט יהיה הרבה יותר עשיר אם ישאיר אותו לילה במקרר. אני מכסה אותו בניילון כדי לא לסבול את מזג האוויר ואת הלילה שווה להתעקש. אתה יכול להתעקש 2-3 שעות.