רך מאוד טעים! ועם קרם שמנת ושוקולד ושקדים - הם מתקבלים כמו עוגה מינית!
עוגיות וניל, לא יכולות להיות רק קישוט לכל שולחן חג, אבל גם קינוח מעולה, קל תה הביתה.
הוכן מאוד במהירות ובקלות.
חומרים ל 12 מאפינס בקוטר של 5 ס"מ.
מרכיב
בצק
חמאה - 120 גרם
סוכר - 80 גרם
סוכר וניל - 20 גרם
ביצי עוף - 3 יח '. / משקל נטו של 3 ביצים 156 גרם /
קמח חיטה - 150 גרם
סול - לצבוט
אבקת אפיה לבצק - 10 גרם
חלב - 60 מ"ל
מילוי
שקדים - 12 יח.
קרם
שוקולד לבן - 200 גרם
שומן קרם 30-35% - 300 גרם
נְעִירָה
קוקוס
קאפקייקס ניתן להכין פשוט וניל, הם טעימים כשלעצמם, אם תרצה בכך ביופיים יכול ומפזרים אבקת סוכר.
אם, לעומת זאת, תוכל להכין עוגות עם קרם שמנת ושוקולד ושקדים, יש צורך קודם להכין את הקרם.
להכין קרם
קרם 12 עוגות נצטרך 300 גרם של שומן קרם 30-35% ו 200 גרם של שוקולד לבן.
מחמם את השמנת, כי הם הפכו חמים.
יוצקים חתיכות שוקולד ושמנת חמה.
שוקולד חייב להיות מכוסה לחלוטין עם שמנת.
חכה שתיים - שלוש דקות כי היה שוקולד מומס ומערבבים להקציף היטב עד לקבלת תערובת חלקה.
מתן להתקרר לטמפרטורת חדר, סרט כיסוי ומזון remove במקרר במשך 5-6 שעות, עד להשלמת קירור.
מכינים את הבצק
- מיד שופכים את הקמח ואבקת אפייה עבור הבצק קורט מלח. כל ומערבבים לנפות.
- חמאה, ביצים, חלב חייב להיות בטמפרטורת החדר, כך להסיר אותם מראש מהמקרר.
- הבצק מבושל מהר מאוד, כך שאתה יכול עכשיו להדליק את התנור לחום של עד 180 מעלות.
הסוכר מוסיפים חמאה רכה, סוכר וניל ומקציפים היטב עם מערבל.
הוספת ביצה אחת, ומערבבים עד אחידות.
הבא, חצי תוספת של יבש הסתנן לערבב קמח, אבקת אפייה ומלח.
מערבבים לא ארוך עד לקבלת תערובת חלקה.
מוסיף מחצית החלב, ומערבבים.
להוסיף מנה נוספת של התערובת היבשה של קמח, אבקת אפייה ומלח. תמהיל
החלק השני של החלב. מיקס - הבצק מוכן.
תבניות מילוי שווה בדיקה, הם יתמלאו בכמחצית. אני עושה את זה על ידי עין, אם אתה צריך את המנות המדויקות, אתה יכול מוטל על כף המאזניים, משקל 49 גרם למנה.
קציר אפוי בתנור שחומם מראש על 180 מעלות 18 דקות, לחפש בתנור שלה.
נכון לבדוק את העוגיות מקלות עץ, לנקב אם הוא יבש, אז העוגיות - מוכנות.
שחרר את העוגות על הצורה ולתת להם להתקרר לטמפרטורת החדר.
עוגיות וניל מוכנות, הם מאוד רכים וריחניים! אם אינך לקשט אותם עם שמנת, אתה יכול להגיש אותם לשולחן. אם תרצה, את היופי שהם יכולים ומפזרים אבקת סוכר.
למי שהכין את הקרם, שמנת עם פושרים אנחנו מגיעים במקרר.
מקציפים במיקסר הראשון במהירויות נמוכות בהדרגה עד למקסימום. הקרם צריך להגדיל את כמות 2 - 2.5 פעמים ולשמור את הצורה היטב. קצפת מהר מספיק, ולכן הם לא לשבור קרם למשעי.
עוגות לחתוך באמצע הדרך.
מלאו באמצע קרם.
הכנס את אגוז שקדים.
כובע לראש המטלות שמנת.
מפזרים קוקוס.
וניל עוגיות עם קרם שוקולד שמנת ושקדים - מוכן!
צעד אחר צעד קטעי וידאו מתכון שניתן לראות בסרטון שלי מתחת
אני מאחל לך Bon תיאבון ומצב רוח טוב!
הירשםהערות כתובות, שתף עם חברים, ואל תשכחנה לשים את האסקים 👍 - זה מעורר 😊