עוגיות "מדלן" בקרם שוקולד

צרפתית עוגיות טעימות "מדלן" בצורת קונכיות - זה מהיר וקל להכין מאפים. זה הולך טוב עם קפה ותה. ניתן להגיש כקינוח עם יינות מתוקים.

מתכונים לעוגיות "מדליין"

מרכיבים:

- 2/3 כוס סוכר
- 3/4 כוס קמח
- 6 ביצים
- 1 hr. l. אבקת אפיה
- 100 גרם חמאה
- 50 גרם של שקדים טחונים
- 2 שעות. l. שמן צמחי
- 150 גרם של שוקולד מריר (70% קקאו)

אופן הכנה:

להקציף להקציף ביצים עם סוכר.

מנפים את הקמח יחד עם אבקת אפייה, מוסיפים את השקדים הטחונים.

יוצקים את התערובת לתוך הביצים עם הסוכר.

ממיסים חמאה ומוסיפים את הבצק, לערבב בעדינות ושומרים במקרר במשך 1 שעה.

תבניות עוגיות לצחצח עם חמאה ולמלא את הבצק, קצת לפני שמגיעים לפסגה.

אופים שחומם מראש 200 מעלות צלזיוס בתנור 3 דקות., ואז להוריד את הטמפרטורה ל 180 מעלות צלזיוס ואופים במשך 5 דקות. אפשר לקרר.

ממיסים את השוקולד באמבט מים, מוסיפים את שמן צמחי. מעביר לשקית זילוף עם קובץ מצורף דק או חבילה רגילה עם פינה לחתוך.

שים "madlenki" על גיליון הקלף ושופך אותם על גבי השוקולד.

לעבור למקום קריר, אך לא במקרר. גלייז צריך להיות מגניב.

בתיאבון!

רבים מעניינים דברים לא רק על אוכל >>>כאן

תודה על האסקים וחברות!

כל טוב!