פולוק, כמו סרטנים (טוב, כמעט): דרך נהדרת לבשל דגים עסיסיים עם ירקות

כל דג כמו פולוק מתאים - הייק, נאווגה וכו '. בזכות שמיר ותבלינים הדג הופך למשהו כמו סרטנים מבושלים. זה נכון!

1 ק"ג פולוק

2 בצלים גדולים

גזר גדול אחד

100 גרם חמאה (או קצת יותר - היא תהיה טעימה וקרמית יותר)

חבורה אחת של שמיר עבה

2 עלי דפנה

1 שעה l. מלח

1 שעה l. פלפל שחור טחון

1. מקלפים את הבצלים וחותכים לחצאי טבעות גדולות. חותכים את הגזר לפרוסות ואז לקוביות. ניתן להכין ברבעונים.

גזר לא צריך להיות קצוץ קשה, אחרת הם יהפכו לפירה, וזה מיותר למנה.

2. חותכים את הדג למנות, ומסירים את הסנפירים והפנים מכל פגר.

3. משמיר, אתה צריך גבעולים. רצוי לא להשתמש בצילומים ירוקים. קרעו את השמיר בידיים או חתכו אותו למספר חלקים בעזרת מספריים.

4. במחבת ברזל יצוק עמוק או בתבשיל עם ציפוי טפלון, שמים חתיכת חמאה שלמה או מגרדים אותה.

ככל שיש יותר חמאה, הרוטב יהיה טעים יותר והדג יהיה עסיסי יותר.

5. מורחים מחצית מהבצל והגזר על השמן בשכבה אחידה.

6. שים חתיכות דג על הירקות, ומעל שאר הבצל והגזר.

מפזרים הכל גבעולי שמיר קצוצים, מלח ופלפל גרוס. אל תשכח מעלה הדפנה.

7. מכסים את המנה במכסה ולשים על אש נמוכה. מבשלים 20-25 דקות עד שהדג מבושל לחלוטין.

הטעם יהיה מדהים!

בתאבון!

תודה שקראת עד הסוף!