האורחים יהיו, בלשון המעטה, בהלם קולינרי! הנה סלט כל כך מקורי וטעים מאוד שקיבלתי לרגל יום הולדתו של בני.
כמעט כל הגברים אוהבים הרינג מתחת למעיל פרווה, אך לצעירים המודרניים לא אכפת לנסות משהו חדש. והם אוהבים את זה!
רכיבים:
2 פילה של הרינג מלוח קל (ניתן להשתמש בהרינג מעושן או מקרל)
300 גרם. שמפניונים (טריים או משומרים)
גזר
2 בצלים
3 ביצים מבושלות
0.5 כוסות גרעיני אגוז כתושים
שמן צמחי
שמיר ובצל
מיונז 200 מ"ל
מלח
איך לבשל:
1. קלפו את הרינג וחתכו לשני פילה ללא עור ועצמות. קוצצים את הפילטים דק על קרש עץ יחד עם האגוזים. אתה צריך לקבל מסה הומוגנית.
2. מגרדים גזר, חותכים בצל לחצאי טבעות. מורחים הכל יחד בשמן צמחי עד שהבצל שקוף.
3. קוצצים את הפטריות דק ומרתיחים במים מומלחים במשך 15-20 דקות. ניתן להקפיץ עם חצי בצל גזר.
4. מקלפים את הביצים וקוצצים עם הבצל הירוק.
5. בקערת סלט שקופה, בצורת פיצול או בטבעת הגשה, הניחו את הסלט בשכבות:
- הרינג עם אגוזים
- ביצים עם בצל ירוק
- גזר ובצל צלוי
- פטריות
6. משמנים כל שכבה בהרבה מיונז טוב ומלח, אם נדרש. אפשר להכין תערובת של יוגורט או שמנת חמוצה עם חרדל (שעועית צרפתית או מזנון רגיל).
7. מקשטים את הסלט המוגמר בחלמון מגורר או שמיר ובצל ירוק.
בתאבון!
הירשם לערוץ"הערות קולינריות על הכל" ולשים "כמו" כדי לראות מתכונים בריאים וטעימים בפיד הזן בתדירות גבוהה יותר.
תודה שקראת עד הסוף!