דלעות אוויר עם שום ועשבי תיבול לבורשט וככה בדיוק

הם טובים מאוד! כל כך שמנמן, רך וריחני! ואיך הם הולכים עם בורשט - שיר!

רכיבים:

0.5 ק"ג קמח

20 גרם. שמרים לחוצים

0.5 כפית l. מלח

1 שעה l. סהרה

50 מ"ל שמן צמחי

300 מ"ל מים חמים

4 שיני שום

צרור ירקות אחד (שמיר + פטרוזיליה)

חתיכת חמאה

איך לבשל:

1. מנפים 1 כוס קמח, מערבבים אותו עם סוכר. כותשים בנפרד את השמרים למים חמים, מערבבים ומשלבים עם קמח.
מכסים את הבצק במכסה ומשאירים על השולחן למשך 30-40 דקות.

2. מוזגים שמן צמחי לתערובת ומוסיפים מלח. מוסיפים למסה בהדרגה את הקמח המנופה שנותר. ללוש את הבצק בידיים יבשות וחמות. הקפידו לערבב תוך 10-15 דקות.
המוצר המוגמר ייצא רך וגמיש.

3. מרדדים את הבצק לכדור, מאבקים אותו מעט בקמח, מכניסים לקערה ומכסים במגבת מטבח נקייה. השאירו לעלות במקום חם. למשך כשעה. אולי קצת יותר.

4. כשהבצק הוכפל בגודלו, העבירו אותו למשטח העבודה והושיבו מעט או ללשו אותו בידיים.

5. משמנים תבנית אפייה או תבנית אפייה צרה עמוקה בחמאה. אפשר לפזר קמח, פירורי לחם או סולת.
6. מחלקים את הבצק לשני חלקים ומרדדים מלבן מכל אחד מהם, מרדדים אותו לגליל ואז חותכים ממנו חתיכה קטנה.

7. שוטפים את הירוקים וקוצצים דק מאוד, כמעט לפירה. מעבירים את השום דרך מכבש או מגררים על פומפיה דקה. מערבבים עשבי תיבול. שום ומעט ירק או גהי.

8. טובלים כל פיסת בצק לתערובת של עשבי תיבול קצוצים, שום ושמן צמחי, ומניחים בתבנית מוכנה.

9. מכסים את התבנית בחסר בניילון נצמד ומכניסים אותם קרוב יותר לכיריים (התנור) המופעלים לצורך הגהה, למשך כ- 60-90 דקות.

10. אופים את הסופגניות בחום של 200 מעלות כ- 20-30 דקות, עד לקרום זהוב וטעים על פני השטח.

אל תשכח להסיר את הקלטת!

תנו לסופגניות להתקרר מעט ממש בתבנית, ואז נענעו על מגבת והגישו מיד.

תהנה מהארוחה!

הירשם לערוץ "הערות קולינריות על הכל" ב

זן- <<< יותר מ -2,000 מתכונים לכל ארנק וארוחה

מִברָק- <<< מתכונים, טיפים, הומור, בחירות, דברים שימושיים

אינסטגרם- <<< מתכונים מהירים למתקדמים

יאנדקס. שָׁלִיחַ-<<< עכשיו אנחנו גם כאן

תודה שקראת עד הסוף!