כשקישואים נמצאים בכל מקום אני מכין מהם תיבול כזה.
רכיבים:
קישואים 5 ק"ג
1 ק"ג פלפל אדום מתוק
200 גרם. שום
0.5 ק"ג פלפל חריף
1 ק"ג תפוחים מתוקים
200 גרם. רסק עגבניות
1 ק"ג גזר
3 צרורות של ירקות (שתי פטרוזיליה ושמיר אחד)
0.5 ליטר שמן צמחי
1 כוס סוכר
5 כפות. l. חומץ 9%
100 גרם מלח
איך לבשל:
1. שוטפים את כל הירקות והשורשים. אל תשכח מהירוקים, הם צריכים להיות שטוחים ומנערים אותם, מיובשים מעט.
2. חותכים את הקישואים לקוביות וטורנים פעמיים.
3. מקלפים פלפלים בולגרים חריפים מזרעים, ושום מקליפות. העבירו את הפלפלים יחד עם שום פעם דרך מטחנת בשר. לובש כפפות!
4. מקלפים את התפוחים והליבות, מגרדים את החצאים בפומפיה גסה.
5. מגררים גזר קלוף ונקי, אך על פומפיה בינונית.
6. שלבו פלפלים, קישואים, תפוחים וגזר בסיר. יוצקים שמן צמחי, חומץ ורסק עגבניות.
מוסיפים גם מלח וסוכר, ירוקים בצרורות (קושרים בחוטים ומסירים בסוף).
7. מבשלים אדג'יקה למשך 1.5 - שעתיים עד לסמיכות הרוטב הרצויה. ואז מכבים את האש ומסירים מהכיריים.
8. שים את המוצר המוגמר בצנצנות מעוקרות ויבשות שהוכנו מראש. מגלגלים, הופכים ועוטפים עד שהתקרר.
חָשׁוּב! אם אתה הולך לאחסן את אדג'יקה בדירה, לפני שאנחנו מגלגלים את המכסים, הוסף 0.5 כפית נוספת לכל צנצנת. l. חומץ 9% (לפחית 0.5 ליטר), לאמינות.
תפוקת אדג'יקה מוגמרת: 12-14 צנצנות 0.5 ליטר.
תהנה מהארוחה! וחסר מוצלח!
הירשם לערוץ "הערות קולינריות על הכל" ב
זן- <<< יותר מ -2,000 מתכונים לכל ארנק וארוחה
מִברָק- <<< מתכונים, טיפים, הומור, בחירות, דברים שימושיים
אינסטגרם- <<< מתכונים מהירים למתקדמים
יאנדקס. שָׁלִיחַ-<<< עכשיו אנחנו גם כאן
תודה שקראת עד הסוף!