כרוב לחורף בחתיכות בצנצנות מתחת למכסה ברזל

קטע נפלא! כן, זה לא הכנה קלאסית ובכלל לא כרוב כבוש, אלא כבושים לחתיכות.

אבל הדרך מגניבה! אנחנו תמיד מכינים 10-15 פחיות של כרוב 3 ליטר בדיוק מהסוג הזה. וואו טוב!

רכיבים:

כרוב לבן של זני סוף החורף

4 כוסות מים

1 כוס חומץ 9%

שעתיים l. מלח עם שקופית קטנה

2 כפות. l. סהרה

2-3 עלי דפנה

3 אפונה של פלפל אנגלי

0.5 כפית l. פלפל שחור

3 יח ' צִפּוֹרֶן

איך לבשל:

1. מקלפים את הכרוב מהסדינים העליונים, חותכים את הגדם, חוצים את ראש הכרוב לשניים ואז קוצצים את החצאים האלה לחתיכות. כל מה שאוהבים ויעבור בקלות בצוואר הפחית.

2. מרתיחים מים למרינדה. הכמות שצוינה של מים ותבלינים מספיקה עבור 1-1.5 ק"ג כרוב קצוץ.

3. מוזגים מלח וסוכר למים, ממתינים לפירוק ויוצקים חומץ. מסירים מהאש.

4. לעקר בנקים. ובעוד חם, זרוק את כמות התבלינים שצוינה. כמות זו מיועדת לפחית אחת של 3 ליטר.

5. מלא את הצנצנת בפרוסות כרוב, היטב, אך אל תהיה קנאי, אולם אטום ככל האפשר.

6. יוצקים כרוב חם, אתה עדיין יכול מרינדה רותחת.

7. מכסים את הצנצנות במכסים מבושלים ומעקרים. בערך 20-30 דקות מרגע רתיחת המים מספיקה.

8. מגלגלים פחיות עם מכסים, הופכים ועוטפים. השאירו להתקרר.

9. לאחר יום, מכניסים את הצנצנות למקרר למשך 1-2 יום לקירור מוחלט.

ואז מוציאים. כעת ניתן לאחסן כרוב ללא מרתף, מרתף או מקרר. הוא עומד בצורה מושלמת בארון רגיל בדירה.

בהצלחה לך!

אהבת את המאמר?

הירשם לערוץ "הערות קולינריות על הכל"

יאנדקס. שָׁלִיחַ <<< לחץ כאן!

זה לא קשה לך, אבל אני מרוצה :)))

תודה שקראת עד הסוף!