המטבח הכפרי שונה מאוד מהמקובל, מכיוון שלא תמיד יש אפשרות לבשל על הכיריים או שאין זמן / מקום לתזונה טובה. אבל אתה תמיד רוצה לאכול!
לכן, ריכזנו עבורכם מבחר גדול של מאכלים כמעט "מחנותיים", בעוד שהוא יהיה טעים וזול.
עבור רוב תושבי העיר, דאצ'ה היא מנגל. או מנות על האש.
בדרך כלל, בנוסף לבשר על שיפודים, מבושלים בדרך זו גם לחם או ירקות על פחם. או שאפו בתוכם תפוחי אדמה.
יש הרבה מרינדות ודרכים להכין בשר טעים לקבבים, כמעט לכל אחד יש את ההעדפות המועדפות עליו.
אבל לא כולם יודעים להכין קבב בלי חומץ.
5 מרינדות קבב מובילות וללא חומץ!
1. מרינדה עם מיץ לימון:
בצל בצל
לימון
עלה דפנה
כוסברה טחונה
מלח
פלפל
2. מרינדה עם שמן זית ובזיליקום:
בזיליקום טרי או יבש
בצל
מלח
שמן זית
פלפל אדום גרוס
3. מרינדה עם מים מינרליים ומיץ לימון:
0.5 ליטר מים מינרליים עם גז
לימון
1.5 כפות. l. תבלינים (בזיליקום, שמיר, פטרוזיליה, כמון, ברברי)
20 גרגרי פלפל שחור
מלח
4. מרינדה עם רימון או מיץ ענבים:
1 ליטר מיץ
3-4 בצלים
1 כף. l. תבלינים (כמון, כוסברה, פלפל גרוס אדום ושחור)
מלח
5. מרינדת בירה:
0.5 ליטר בירה קלה
בצל
ראש שום
1 שעה l. כוסברה טחונה
1 שעה l. פלפל שחור טחון
מלח
סודות ברביקיו עסיסי - איזה בשר ומה להחתים, ממש כמו
מרינדות קווקזיות לבשר עסיסי על הגריל
ועוד ארבעה טעימים רוטב למנות ברביקיו ופחם
ועכשיו אוקרושקה! איפה בלעדיה בארץ, במיוחד בקיץ, כשיש כל כך הרבה צמחייה משלה מסביב?!
שמיר, בצל, צנון ומלפפון הותאמו. נקניקיות לשובע, וכמה ביצים מבושלות - זה מרק העל לעובדי הגינה מוכן!
נותר רק למלא את כל הסמיך הזה בנוזל כלשהו: קוואס, קפיר, מים מינרליים, מי גבינה, שזוף או יוגורט. היופי!
נמאס לכם מהקלאסיקות? נסה להתרחק מהמתכון המסורתי של אוקרושקה ונסה עוד שלוש אפשרויות מהערוץ שלנו.
אנחנו מספרים איך מכינים תערובת okroshechny מקורית ויוצאת דופןבלי נקניקיות ותכונות אחרות של הכפר okroshka - עם ברביקיו, סלרי או פטריות. תבחר!
ואיזה דאצ'ה בלי מלפפונים מומלחים קלות? אתמול הם עדיין היו תלויים בחממה או שכבו במיטותיהם, והיום הם מוחצים בצורה כל כך טעימה יחד עם תפוחי אדמה מבושלים או אפויים. מממ... כמה טעים!
הדרך הקלה ביותר להכין מלפפונים מומלחים קלות היא השיטה המודרנית באמצעות שקית רגילה. מה שנקרא שגריר יבש.
איך לעשות:
שים מלפפונים קטנים בשקית, את הגדולים כדאי לחתוך לאורך לחצאים או לרבעים. מוסיפים שום קצוץ, זרדי שמיר ושמשיות, מלח, פלפל, תבלינים. לקשור ולנער.
מוציאים למקום קריר או סתם מחוץ לשמש. אתה יכול לנסות את זה תוך 30 דקות.
ואם אתה רוצה מלפפונים מומלחים קלות בהונגרית, קוריאנית או בולגרית, אז אתה כאן.
מלפפון זקוק לתפוח אדמה. פחם שנאפה במהירות משעמם. אני רוצה משהו נקי, רך וחם, אפילו במזג אוויר חם.
אם מרתיחים תפוחי אדמה קלופים ומועכים בפירה, ואז מוסיפים לו פחית בשר מבושל, תקבלו מנה ראשונה טעימה ומשביעה ביותר. אם אתה רוצה מרק, אז אתה לא צריך לנקז את המים מתפוחי האדמה.
אגב, גם על אש בסיר זה יוצא מדהים!
באותו אופן, תוכלו לבשל אורז או כוסמת עם בשר תבשיל, או קרני פסטה בתנאי שטח. אל תשכח מהבצל והירקות.
או להוסיף פלפלים, גזר, בצל, עגבניות, קישואים וחצילים לתפוחי אדמה ולתבשיל - זה כמעט שורפה!
יש לך בשר טחון? בישול א לה בסמה! ממש בדאצ'ה! על אותו גריל או אש.
איך לבשל:
ממלאים את הבשר הטחון עם פלפלים ועגבניות, שמים על כרית ירק ושופכים מעט מים. מבשלים למשך 40 דקות.
כל אלה אפשרויות טיול למטבח כפרי. למעשה, אם יש לכם כיריים חשמליות, תוכלו לבשל כל מה שתרצו: החל מבורשט ותפוחי אדמה מטוגנים עם פטריות, ועד לעוגות גבינה ורגלי עוף.
תוכלו למצוא גם מתכונים לכל האמור לעיל בערוץ שלנו.
הירשם לערוץ "הערות קולינריות על הכל" ב
זן- <<< כמעט 2,000 מתכונים לכל ארנק וארוחה
מִברָק- <<< מתכונים, טיפים, הומור, בחירות, דברים שימושיים
אינסטגרם- <<< מתכונים מהירים למתקדמים
יאנדקס. שָׁלִיחַ-<<< עכשיו אנחנו גם כאן
תודה שקראת עד הסוף!