סולת משיי, עדינה ומזינה מוגשת באופן מסורתי לארוחת הבוקר, שהוכנסה לתזונתם של ילדים ומבוגרים. אם תרצה, תכולת הקלוריות מופחתת על ידי דילול החלב במים או שימוש בחלב דל שומן. לטעם ולמגוון, כמו בכל דייסת חלב / מוזלי / גרנולה, הוסיפו דבש, פירות יבשים, פירות יער טריים או משומרים, פירות.
על ידי שינוי הפרופורציות של דגני בוקר לחלב, הם משיגים עקביות שונה של הדייסה עצמה: מסמיך, יציב לנוזל ושופך.
רכיבים:
חלב - 600 מ"ל
סולת - 2 כפות. l. עם שקופית
סוכר - 15 גרם
מלח - 2 גרם
חמאה - 20 גרם
מתכון שלב אחר שלב:
שלב 1 - לבישול סולת נוזלית בחלב, קחו את המוצרים בפרופורציות שצוינו. הסט המינימלי של משפרי טעם הוא מלח וסוכר מגורען. לפי סדר אקראי, הם בטעם וניל, קינמון ותבלינים אחרים למאכלים מתוקים. אם תחליט להפחית את תכולת החלב, לדלל במים כך שהנפח הכולל של הנוזל יהיה 600 מ"ל.
שלב 2 - בחרו כלי בישול עם בסיס עבה או שאינו מקל. ללא מיכל כזה, שפכו כף מי קרח בתחתית הרגיל, ואז הוסיפו את החלב עצמו. ישנן דרכים שונות לבשל דייסת חלב עם סולת. לפעמים הוא מתובל במלח / סוכר ממש בסוף, תוך ערבוב אינטנסיבי וממיס את הגבישים. על מנת להיפטר מחלקיקים מוצקים בוודאות ומראש, אני ממליץ לזרוק מעט מלח בהתחלה - בחלב קר עדיין.
שלב 3 - לאחר מכן, מוסיפים סוכר. קל לשנות את המינון לפי הטעם. אלו עם שן מתוקה עשויים להזדקק ליותר. שמנו את האש העליונה.
שלב 4 - עכשיו אנחנו לא עוזבים את התנור לרגע. יוצקים פנימה את הדגנים ומבלים את כל הזמן עם כף במעגל, מחממים את החלב. לעתים קרובות, סולת מדוללת מראש במים (כמו עמילן) ונמרחת במסה רטובה בחלב. חלקם מרתיחים תחילה חלב ורק אז יוצקים סולת לנוזל הרותח. אבל אם אתם רוצים לקבל דייסה הומוגנית וחלקה ללא גושים (אפילו סמיכים, אפילו דקים), ערבבו דגנים, סוכר ומלח עם חלב קר והתחילו לחמם.
שלב 5 - מערבבים ברציפות, אל תאפשרו לשדיים להתאסף ובמקביל להביא לרתיחה. הגרגירים מתנפחים בצורה אחידה ולא נדבקים יחד בגושים לא נעימים. לאחר הרתיחה יש להרתיח 1-2 דקות, להסיר מהאש.
שלב 6 - טובלים חתיכת חמאה בסולת החמה והנוזלית, מערבבים.
שלב 7 - יוצקים את דייסת הסולת הנוזלית בחלב לקערות ומגישים מיד, למשל, עם פירות יער טריים.
בתאבון!
לייק ולהירשם לערוץ שלנו הוא הכרת הטוב ביותר למחברים :)
את כל המתכונים שלנו תוכלו למצוא באתר: https://vilkin.pro