לביבות שופעות לארוחת בוקר משפחתית ניתן להכין מכל מוצר חלב מותסס. היום אני רוצה לשים לב ללביבות על חלב אפוי מותסס. למשפחתי יש אהבה מיוחדת למשקה הזה, כי מילדות מוקדמת, כשאחותי הגדולה ואני נסענו "Privoz" למצרכים, הלך תמיד לבניין החלב ושתה כוס כפר עבה, ריחני וטעים להפליא חלב אפוי מותסס. כעת תוכלו לקנות אותו בכל חנות במחלקת החלב ולהכין מאפים מסוגים שונים.
וילקין. מִקצוֹעָן הינה קהילה ייחודית של אנשי מקצוע קולינריים. כאן תמיד תמצאו מתכונים מוכחים לכל טעם.
רכיבים:
ריאזנקה - כוס אחת
ביצה - 1 יח '.
סוכר - 1-2 כפות
מלח - קורט
סודה - 0.5 כפית.
קמח - 6-7 כפות
שמן רזה - לטיגון
איך לבשל:
הכן מאכלים מהרשימה. חלב אפוי וביצי עוף מותססות צריכים להיות בטמפרטורת החדר, כך שיהיה קל יותר לעבוד עם הבצק המוגמר.
מוזגים את החלב האפוי המותסס לקערה עמוקה ונוחה. לאחר מכן מוסיפים סוכר וקורט מלח, חצי כפית סודה לשתיה. לְרַגֵשׁ. סודה עם חלב אפוי מותסס מיד תגיב והמסה תוקצף מעט.
כעת טורפים פנימה ביצה ומקציפים למוצר החלב המותסס.
אני מציין את כמות הסוכר בהתחשב בכך שהלביבות יוגשו עם רטבים מתוקים. אם לא, הוסיפו עוד ממתיק.
כשמופיעות הרבה בועות על פני השטח אפשר להוסיף קמח.
התחל עם 5-6 כפות, שכן הכל תלוי בעובי ותכולת השומן של החלב האפוי המותסס. אל תמרו את הבצק בקמח, אחרת הלביבות עלולות להתגלות כגומי.
כשהבצק נראה כמו שמנת חמוצה עבה מאוד, הניחו אותו בצד ותנו לו לשבת זמן מה לפני האפייה.
מחממים מחבת עם שמן צמחי מזוקק, יוצקים 1.5 כפות בצק ואופים את הלביבות 1-2 דקות מכל צד.
אז הקפד להניח אותם על מגבות נייר כדי להסיר עודפי שמן.
מגישים את הלביבות המוגמרות מיד לאחר הבישול. הם טעימים מאוד עם שמנת חמוצה, פירות יער טריים או פירות, וכמובן עם דבש, ריבה אוֹ סירופים.
תהנה!
אם אתה אוהב את המתכון, אהב אותו (המחבר יהיה מרוצה מאוד!) ושמור אותו ברשתות חברתיות.
את כל המתכונים של המחברים שלנו תוכלו למצוא באתר: https://vilkin.pro
בואו לבקר, לקרוא, להגיב, לבשל ולשתף את התוצאות שלכם!
כל ההשראה הקולינרית :)
חברך ועוזריך, וילקין!