שמרו על מבחר מתכונים פשוטים וטעימים לחבישות ורטבים להגשת המנות האהובות עליכם. כדי להפוך אותם אפילו יותר טעימים!
רוטב "טרטרוס" בסגנון סובייטי
רכיבים:
4 ביצים
120 גרם שמנת חמוצה
1 כף. l. שמן צמחי
1 שעה l. אבקת חרדל
2 מלפפונים כבושים
חצי צרור בצל ירוק
חצי לימון
1-2 קורט מלח
פלפל קורט 1
איך לבשל:
1. מרתיחים 2 ביצים קשות, מפרידים את החלמונים מהלבנים. טוחנים חלמונים מבושלים עם 2 חלמונים גולמיים ואבקת חרדל.
מקציפים את התערובת, שופכים פנימה את השמן בזרם דק.
2. מלפפונים כבושים, בצל ירוק, חלבונים מבושלים, קוצצים דק מאוד, מערבבים עם שמנת חמוצה. מוסיפים מלח ופלפל.
3. שלבו את התערובת עם חלמונים מוקצפים, שפכו פנימה מיץ מחצי לימון, ערבבו היטב. בוצע!
במטבח הצרפתי, טרטר מוגש עם דג קר, עגל, צלופח, צדפות וצ'יפס. אנו מגישים כל דגים, פירות ים, תפוחי אדמה מבושלים.
רוטב ראנץ '
רכיבים:
150 מ"ל יוגורט או קפיר
125 מ"ל שמנת חמוצה
חבורה של בצל ירוק
1 שעה l. חרדל יבש
שעתיים l. חומץ תפוחים
שן שום אחת
צרור פטרוזיליה ושמיר טריים
פלפל ומלח לפי הטעם
איך לבשל:
1. קוצצים את הבצל ועשבי התיבול. מקלפים וקוצצים את השום.
2. מוסיפים את כל שאר המרכיבים ומערבבים היטב.
החווה היא הרוטב העיקרי בחייו של כל אמריקאי, מכיוון שהוא משמש לסלטים או לטבילה של ירקות טריים. אז כמעט תמיד יש להם פחית רוטב ביתי במקרר שלהם, כמו שיש לנו חרדל או חזרת.
רוטב סלסה פיקנטי
רכיבים:
500 גרם. עגבניות טריות
פלפל אנגלי גדול
בצל 1 גדול
4 שיני שום
חצי תרמיל צ'ילי
50 מ"ל לימון
חבורה של כוסברה, פטרוזיליה או ארוגולה
תבלינים ומלח לפי הטעם
איך לבשל:
1. חותכים את העגבניות לרוחב, צורבים במים רותחים ומסירים את הקליפה. חותכים את העגבניות הקלופות לקוביות קטנות או מגרדים.
2. מקלפים וטוחנים את הפלפל.
3. קוצצים את עשבי התיבול, הבצל והשום. ניתן להעביר דרך בלנדר.
4. שלב את כל המרכיבים, שפוך מיץ לימון. מתבלים במלח ותבלינים. תנו לרוטב לשבת במשך 15 דקות לשחרור הארומה. הרוטב מוכן!
סלסה הוא רוטב מקסיקני מסורתי שנראה כמו סלט. מוגש עם צ'יפס, פריכיות או טורטיה.
הוא ממולא בטאקו, מוסיפים לפסטה (פסטה), מוגש עם בשר או דג.
רוטב דזזיקי - רוטב יווני τζατζίκι
רכיבים:
350 מ"ל יוגורט יווני או כל יוגורט טבעי אחר
מלפפון קטן עם פירות ארוכים
4 שיני שום
1 כף. l. שמן זית
כמה טיפות מיץ לימון
מלח
איך לבשל:
1. מקלפים את המלפפון ומגרדים או מגרדים דק. אתה יכול להשתמש בבלנדר.
2. לטעם, מוסיפים לרוטב עלי נענע קצוצים, רייהאן (בזיליקום סגול), שמיר או פטרוזיליה.
3. ממליחים את הרוטב, מוסיפים מחית שום ומיץ לימון. לְעַרְבֵּב. יוצקים שמן זית.
ביוון מוגש רוטב זה עם בשר - קבב סובולקי או עם ג'ירו - בשר עם ירקות בפיתות. יש לנו דגים אפויים ומטוגנים, בשר, תפוחי אדמה, כופתאות או עם לחם שיפון.
רוטב איטלקי קלאסי
רכיבים:
3 כפות שמן זית
2 כפות חומץ יין לבן
1-2 שיני שום
1 שעה l. תבלינים איטלקיים (אורגנו, בזיליקום, רוזמרין)
2 קורט פלפל גרוס
איך לבשל:
1. מגרדים שום במיכל עם מכסה (צנצנת קטנה). מוסיפים שמן, חומץ, פלפל ועשבי תיבול. מלח לטעימה.
2. מכסים את הצנצנת ומנערים בעוצמה כדי לערבב.
אפשרות רוטב זו מעניקה לסלטים מהירקות הטריים חמיצות קלה וטעם חריף עשיר. ניתן להשתמש בהם לתיבול סלט יווני או קיסר.
אני מאחל לכולכם בריאות וסבלנות! הכל יהיה בסדר!
הירשם לערוץ "הערות קולינריות על הכל" ב
זן- <<< כמעט 2,000 מתכונים לכל ארנק וארוחה
מִברָק- <<< מתכונים, טיפים, הומור, בחירות, דברים שימושיים
אינסטגרם- <<< מתכונים מהירים למתקדמים
תודה שקראת עד הסוף!