#עוף #עוף אפוי #עוף בתנור #תפוחי אדמה
רכיבים: עוף (היה לי גודל קטן של כ-1 ק"ג), תפוחי אדמה, תפוחים, שום, מלח, פלפל, למרינדה, שמן זית, חרדל, דבש נוזלי, כשות-סונלי, רוטב סויה
שיטת בישול:
מצפים את העוף בכל מרכיבי המרינדה בתוספת מלח ופלפל ומשאירים למרינדה 2-3 שעות.
חותכים את התפוח לקוביות קטנות, קולפים את השום ומכניסים לתוך העוף. סוגרים את החור עם קיסם.
מקלפים את תפוחי האדמה וחותכים למקלות אורכיים גדולים. מניחים את חזה העוף כלפי מעלה על תבנית עם נייר אפייה, מסדרים את תפוחי האדמה מסביב לעוף. מטפטפים שמן זית, מלח ופלפל. מערבבים עם הידיים.
מכסים את תבנית האפייה בנייר כסף ושולחים לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות למשך 45 דקות.
לאחר 45 דקות מסירים את נייר הכסף ושופכים את המיץ על העוף בעזרת כף. אופים עוד 15 דקות.
לאחר מכן, הופכים את העוף, יוצקים על המיץ ומניחים לאפייה נוספת של 10-15 דקות, עד שהקרום מטוגן.
מחוררים את העוף בקיסם, אם יוצא ממנו מיץ צלול אז העוף מוכן. מניחים את העוף על מגש גדול ומפזרים את תפוחי האדמה האפויים מסביב. בתאבון! 😋