מרק מתולתל - מתכון נשכח שלא ראוי מאז ימי ברית המועצות

אתה בטח גם זוכר את המרק הפשוט הזה. לעתים קרובות הכינו אותו אמהות וסבתות שלנו. אגב, הם כינו אותו "מתולתל", ואז "מתולתל".
באמת היו תלתלים או תלתלים במרק, שכן מוסיפים לו ביצה טרופה, שבמרק החם מתפזרת בפתיתים גלי - "תלתלים".

בתקופה הסובייטית כמעט כל הילדים אכלו את המרק הזה בהנאה.
נחזור למקורות ונזכור את המתכון הנשכח שלא ראוי

רכיבים:

2 חתיכות עוף (כ -500 גרם)

4 תפוחי אדמה

גזר

בצל

קומץ ורמיצ'לי משובח

2 ביצים

מלח

גרגרי פלפל

עלה דפנה

שמן צמחי

הכנה:

1. שוטפים את בשר העוף, מוסיפים 2.5 ליטר מים ולשים על אש בינונית. לאחר הרתיחה, מצמצמים, מוסיפים עלה דפנה וגרגירי פלפל. מבשלים את העוף על אש בינונית כ- 30 דקות.

2. לשטיפה, קליפה והכנת הירקות: חותכים את הבצל לקוביות, מגרדים את הגזר, קוצצים את תפוחי האדמה לקוביות או לפרוסות.

3. מטגנים את הבצל והגזר בשמן צמחי עד לריכוך.

4. מוציאים את העוף המוגמר מהמרק ומניחים בצד. ושם תפוחי אדמה וטיגון ירקות בסיר עם מרק. מרתיחים ומתחילים לבשל את המרק.

5-7 דקות אחרי תפוחי האדמה, שלחו את האטריות למרק.

5. מפרידים את בשר העוף מהעצמות, חותכים לחתיכות ומכניסים גם למרק. מלח לטעימה.

6. כשהמרק כמעט מוכן (15 דקות לאחר הנחת תפוחי האדמה) מקציפים את הביצים בקערה נפרדת עם מזלג.

לוקחים כף ומערבבים את המרק בסיר במעגל וכך נוצרים "משפך" או מערבולת.

7. מוזגים לאט את תערובת הביצים המוקצפות למרק הרותח בטפטוף ישירות למרכז הג'קוזי. בהגיעם, הביציות הופכות במהירות ל"תלתלים "מצחיקים.

8. שומרים את המרק על האש עוד 1-2 דקות ומוציאים.
בהגשה מוסיפים עשבי תיבול לצלחות.

תהנה מהארוחה!

אהבת את המאמר?

בבקשההרשמהלערוץ ואוהבים!

הפעילות שלך חשובה מאוד למחבר!

תודה שקראת עד הסוף!
בהצלחה לך!