עוגה "לחמנייה ענקית עם קינמון." כפי הפתעתי אורחים

כאשר אני מוזמן לביקור, כל זמן מצפה ממני, אני אביא עוד tortovy המופת שלך. זה משמח אותי, כי אני יכול לבשל משהו חדש.

החגיגה של חג הזכר ואשתו הזמינה הוריה לביקור. כדי לא לאבד את פניו, היינו צריכים להמציא עוגה חדשה. הפעם היה לי רעיון לבשל עוגה בצורת לחמניות קינמון גדול, כי אני מוכן שני מגשים של עוגיות שלהם לאחרונה. קראתי את המתכונים באינטרנט והבנתי את הרעיון כמובן הוא מצוין, אבל את העוגה זה יהיה קשה לקרוא. ומאחר את הרעיון של עוגות אנכיות כבר תקועות היטב בראשים, החלטתי לעשות "sinabon" של בצק ללחמניות.

במבט קדימה, אני רוצה לומר כי העוגה התבררה עדינה להפליא וקלה. הזרימה והצורה שלו הפתיעה את כל האורחים.

מה שאני צריכה:

עבור ביסקוויט

100 גרם של חלב

10 גרם של סוכר וניל

חמאת 130g

6 חלבונים (C1 ביצה)

10 חלמון (C1 ביצה)

280 גרם סוכר

130 גרם קמח

20 גרם של תירס krahamala

10 גרם אבקת אפייה

25 גרם קקאו

5 גרם של קינמון

עבור התפוחים וקרמל

2 חתיכות של תפוח (ירוק עדיף)

40 גרם סוכר

25 גרם חמאה

5 גרם של קינמון

מי 50g

קרם

410 גרם של גבינת גבינה (לדוגמא Khokhland)

280 גרם של קרם 33%

65 גרם של אבקת סוכר

תהליך

חמאה, חלב, סוכר וניל שליחה בסיר ומבשלים על אש בינונית עד שמן נמס לגמרי, אבל לא להרתיח.

חלבונים, לנצח עם חצי סוכר עד פסגות אור. להקציף יותר במהירות בינונית, הזמן יסתובב סביב 8-10 דקות, כך שאתה לא חלבון perevzobete.

בקערה אחרת חלמוני vzobem עם סוכר עד המחצית השנייה של ברק, וכן מהגידול בהיקפי. אם הקצפה במהירות גבוהה לוקח כ 5 דקות.

מקציפים את החלבונים בצד ימין, לקרוא שלי מאמר.

על ידי המוני חלבון השלישי חלמוני לערבב, ואז מוסיפים את הקמח המנופה, אפיית עמילן אבקת ותירס. שליש מהמסה להוסיף את החמאה המומסת עם חלב ומערבבים עד שהתערובת חלקה ולאחר מכן לשלב עם החלמונים.

בסוף מוסיפים 2/3 לחלבונים החלמונים ומערבבים בעדינות מרית לנסות תערובת מסולקת.

2 קלף אפייה להניח אפייה, החתיכות הבצקות להפיץ זהה בשני אחר, מפזרי תערובת של קקאו וקינמון.

פאן אחד בנפרד ואופים בחום 200 מעלות 10-15 דקות. לאחר שהעוגה אפויה, תהפוך אותו ולהסיר את הקלף.

התפשטות לי על תבנית אפייה גדולה, מחצלת סיליקון הונחה, ניתן להניח שולחן עם קלף ומניחה עליו. תיזהר, כי לא נספג כל ידי עוגת קקאו חלק ממנה יכול לעוף משם.

לחתוך עוגת ספוג לרצועות של כ 9-10 ס"מ. מבין שני המגשים אתה מקבל 6 רצועות וכמה קטעים.

בעוד ביסקוויטים לקרר להכין תפוחים מסוכרים.

כל החומרים מלבד התפוח, שליחה בסיר וערכת על אש בינונית. לאחר שהתערובת שחין, מוסיפים את התפוחים בישלה אותם עד pomyagcheniya. תפוחים מסננים דרך מסננת, הסוכר וסירופ לא לזרוק החוצה, ולהשתמש בו להשריית ביסקוויטים.

קרם כל המרכיבים בכלי להקציף בקערה לשלוח עד לקבלת קרם חלק.

הרכבה

עוגיות וסירופ להספיג מן התפוחים באופן שווה לכסות את חלק הארי של השמנת. השאר קצת שמנת עבור פילוס עליון העוגה. מעל הקרם להפיץ סוכריות תפוחות, ואז כל רצועת ביסקוויט מתחילה להתפתל רול אחד על השני.

עוגה אנכית לשים את טבעת זזת המנה לדחיסה. כדי העוגה מוטמעת היטב את המנה לפני שאתה מכניס אותו בכלי האוכל צריך לשים כמות קטנה של קרם. למעלה בברוטליות על ידי קרם הנותרים.

עוגה מכניסה במקרר למשך 1-2 שעות, כדי לתפוס לעוגת הספוג.

אם אין לך טופס זז, אתה יכול לנסות לעטוף את העוגה בניילון או בנייר ועניבה עם סרט רחב.

העוגה התבררה להפליא, ב חתך נראה מאוד יוצא דופן. אכלתי את זה בשני חלקים, כך שגם פירור עזב.

אם אתה אוהב את זה - לשים "אהב" ואל תשכח הירשם לעדכונים!